Sült kacsamell párolt lilakáposztával
Ismerd meg népszerű sült kacsamell párolt lilakáposztával receptünket. A Receptműhely minden hasznos információt biztosít, hogy a sült kacsamell párolt lilakáposztával recept segítségével te legyél a konyha sztárja.
- 50 perc
- 4 fő
- Könnyű
Hozzávalók
- 30 dekagramm kacsamell (4db)
- 6 darab kakukkfű ág
- 2 evőkanál olaj
- 3 dekagramm Rama Vajas Íz
a káposztához
- 1 darab lilakáposzta
- 3 evőkanál olaj
- 2 evőkanál cukor
- 1 darab közepes fej vöröshagyma
- 2 evőkanál fehérbor ecet
- 3 darab szegfűbors
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 2 evőkanál aszalt meggy
- 1 evőkanál Delikát ételízesítő
Elkészítés
A kacsamelleket alaposan tisztítsuk meg, távolítsuk el az esetlegesen megmaradt tollmaradványokat. Irdaljuk be a bőrős felét, és dörzsöljük be a Knorr Fokhagymás fűszerkeverékkel. Tegyük egy műanyag tálba, tegyük mellé a kakukkfű ágacskákat, locsoljuk meg az olajjal és lezárva tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
A vöröshagymát vágjuk vékony szeletekre, az olajban karamellizáljuk a cukrot folyékony barnulásig.
Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, pirítsuk át röviden (1 perc), majd adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott káposztát. Ízesítsük 1 evőkanál Delikáttal, fűszerezzük őröl köménnyel, egész szegfűborssal. Közepes, alacsony lángon, saját levében pároljuk 20 percig. Adjuk hozzá az aszalt meggyet, és az ecetet, keverjük át, húzzuk le a tűzről. Fedő alatt tartsuk melegen. Tálalás előtt a szegfűborsot vegyük ki belőle.
Forrósítsunk fel egy serpenyőt, a pácolt kacsamelleket tegyük bőrős felükkel lefelé a serpenyőbe. Süssük közepesen magas lángon 2 percig, majd fordítsuk meg. Süssük további 2 percig, majd újra fordítsuk vissza, bőrős felükkel lefelé és süssük további 2 percig. Tegyük át egy hőálló tálba vagy mélyebb tepsibe, bőrős felükkel felfelé.
Tegyük mellé a pácléből a kakukkfüvet, a margarint vágjuk vékony szeletekre és borítsuk be a melleket.
Tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe 8-10 percre. Tálalás, szeletelés előtt pihentessük legalább 5-6 percig.