Halászlé

Name: Halászlé
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 darab paradicsom; 20 dekagramm sárgarépa; 20 dekagramm vöröshagyma; 1 evőkanál zsír; 1 darab zöldpaprika; 1 darab Knorr Halászlékocka; 10 dekagramm petrezselyemgyökér; 8 dekagramm paszternák; 5 szelet ponty patkó; 1 kilogramm tisztított keszeg

Ismerd meg népszerű halászlé receptünket. A Receptműhely minden hasznos információt biztosít, hogy a halászlé recept segítségével te legyél a konyha sztárja.

110 perc
5 fő
Közepes

Hozzávalók

1 darab paradicsom
20 dekagramm sárgarépa
20 dekagramm vöröshagyma
1 evőkanál zsír
1 darab zöldpaprika
1 darab Knorr Halászlékocka
10 dekagramm petrezselyemgyökér
8 dekagramm paszternák
5 szelet ponty patkó
1 kilogramm tisztított keszeg

Elkészítés

A megtisztított petrezselymet, sárgarépát, paszternákot vékony karikákra szeleteljük. A zöldségeket egy nagyobb fazékba tesszük és körülbelül 2,5 liter vízben feltesszük főni. Felforraljuk, majd lassú tűzön körülbelül egy órán át főzzük. Ponyt patkót besózzuk, állni hagyjuk.
Hozzáadjuk az alaplébe való halat (keszeg, kárász), a halakat félbe vágjuk, így könnyen eltávolítható lesz a gerinc.
A halakkal együtt még fél órát főzzük, közben kevergetjük. Az elforrt vizet pótoljuk.
Amikor a hal leválik a szálkáról, akkor elzárjuk. A nagyobb szálkákat kiszedjük.
Tésztaszedő segítségével egy közepes nagyságú edénybe átpasszírozzuk. A lét többször átszűrjük, hogy minél több halhús, és zöldség kerüljön az alaplébe, majd félretesszük.
A halászlé elkészítése: az apróra vágott vöröshagymát egy nagy (kb. 4 literes) fazékba egy kanál zsírral aranysárgára pirítjuk, majd egy evőkanál fűszerpaprikával enyhén megpirítjuk.
Ráöntjük a passzírozott alaplét, ami kb. 2,5 liter. Felforraljuk, majd miután felforrt, ízlés szerint sóval, Knorr halászlékockával ízesítjük. Hozzáadjuk az előzőleg egy órán keresztül sóban állt halszeleteket.
Az ismét újbóli felforrástól számított 10 perc után elzárjuk. Forrón tálaljuk.