Steak szendvics bok choy salátával és shitake gombával

Steak szendvics pak choi salátával és shitake gombával

Name: Steak szendvics pak choi salátával és shitake gombával
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Európai
Ingredients: 100 g Hellmann's majonéz; 600 g pak choi; 10 g reszelt gyömbér; 1 darab chili paprika; 1 darab lime; 1 csokor koriander; 2 tk szezámolaj; 400 g hátszín; 80 ml szójaszósz; 10 g reszelt gyömbér; 2 ek szezámolaj; 1 darab zúzott fokhagyma; 1 ek szezámmag; 2 ek olaj; 100 g szárított shitake gomba; 4 darab ciabatta vagy bagett

30 perc
4 fő
Könnyű

saláta

100 g Hellmann's majonéz
600 g pak choi
10 g reszelt gyömbér
1 darab chili paprika
1 darab lime
1 csokor koriander
2 tk szezámolaj

szendvics

400 g hátszín
80 ml szójaszósz
10 g reszelt gyömbér
2 ek szezámolaj
1 darab zúzott fokhagyma
1 ek szezámmag
2 ek olaj
100 g szárított shitake gomba
4 darab ciabatta vagy bagett

Elkészítés

Öntsünk forrásban lévő vizet a szárított gombára.
Vágjuk a hátszínt vékony szeletekre. Keverjük össze a szójaszósszal, a szezám olajjal, gyömbérrel, a finomra vágott, kimagozott chili paprikával, és a fokhagymával. Hagyjuk legalább egy órát így pácolódni.
Forrósítsunk föl egy serpenyőt. Egy kevéske olaj hozzáadásával nagy lángon gyorsan pirítsuk meg. Tegyük félre, majd ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg a felszeletelt megduzzadt gombát is. A pirítás után a maradék pácból tegyünk a gombához.
Melegítsük meg a bagettet, vagy ciabattát a sütőben.
A pak choi aprítsuk föl és keverjük össze a saláta többi összetevőjével. Helyezzük a kenyérre, majd erre tegyük a húszeleteket a gombával. Majd fedjük be a bagett, vagy ciabatta tetejével.