Klasszikus gombás rizottó
Ismerd meg népszerű klasszikus gombás rizottó receptünket. A Receptműhely minden hasznos információt biztosít, hogy a klasszikus gombás rizottó recept segítségével te legyél a konyha sztárja.
- 60 perc
- 4 fő
- Könnyű
Hozzávalók
- 25 gramm szárított vargánya
- 1 darab hagyma
- 1 darab fokhagyma gerezd
- 250 gramm barna csiperkegomba
- 1 darab Knorr Csirkehúsleves-kocka
- 40 gramm parmezán sajt
- 1 evőkanál friss petrezselyem zöld
- 300 gramm rizottó rizs
- darab frissen őrölt bors
Hozzávalók
Kapcsolódó receptek
-
![Egyben sült karaj spenóttal és gombával töltve. 60 perc recipe]()
-
CookingTime45 perc
-
Servings 4
fő
-
Difficulty Könnyű
-
Elkészítés
Helyezzük a szárított vargányát egy tálba, majd öntsük le 150 ml forró vízzel. Hagyjuk 20 percig ázni. Majd szűrjük le (hagyjuk meg az áztató levet) és vágjuk apróra a gombát. Vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát. Szeleteljük fel a csiperkét. Oldjuk fel a leveskockát egy liter lobogó vízben. Reszeljük le a parmezánt, aprítsuk fel a petrezselyem zöldet.
Egy széles és nehéz aljú lábosban forrósítsunk fel 2 ek Rama Vajas Ízt. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, pirítsuk puhára 5 perc alatt. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát is, pirítsuk tovább 3-4 percig, majd öntsük rá a vargányát is. Most adjuk hozzá a rizst és pirítsuk, míg üveges nem lesz.
Kezdjük el adogatni hozzá a tűzforró húslevest, mindig csak egy merőkanállal, megvárva, míg elfövi azt. Közben hozzáönthetjük a gomba áztató levét is. Kevergessük közben a rizottót és főzzük, míg föl nem veszi az összes folyadékot. Majd adjuk hozzá a következő merőkanállal, folytassuk, míg kész nem lesz. A jó rizottó kissé folyós, a rizs pedig belül enyhén roppanós. Végül keverjük hozzá a parmezánt és a frissen vágott petrezselyem zöldet is. Tálaljuk.