Hajdinából készült indiai vegetáriánus palacsinta lóbabos humusszal és zöldségekkel​ 

Elkészítés

1. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Tegye az összes zöldséget egy tepsibe és locsolja meg egy kis olajjal a tetejét. Süsse a zöldségeket, amíg megfőnek és elkezd változni a színük. ​

2. Szórja a ½ csomag Knorr Fix paradicsomos kaszottó alapot a zöldségekre, és keverje össze, majd tegye félre.​

3. Keverje össze a hajdinát és a vöröslencsét, majd áztassa őket 200-300 ml meleg vízbe 30-45 percig.​

4. Szűrje le a hajdinás keveréket és a víz felével együtt tegye egy turmixgépbe. Magas fokozaton turmixolja össze, hogy krémes tésztát kapjon.​

5. Adja hozzá a Knorr Fix paradicsomos kaszottó alapot és a többi vizet, turmixolja kicsit tovább, aztán tegye félre.​

6. Egy teflonos serpenyőben melegítsen egy kis olajat, majd tegyen egy merőkanálnyi tésztát az edénybe. Addig süsse, amíg mindkét oldala aranybarna. Ugyanezt ismételje meg a maradék tésztával is.​

7. Egy edény forró sós vízben főzze meg a fejtett lóbabot, amíg megpuhul. Szűrje le és hagyja jéghideg vízben hűlni. Ha kihűlt, tegye a turmixgépbe az összenyomott fokhagymával, a tahini pasztával, a citromlével és a köménnyel együtt, és turmixolja össze. Öntsön bele 4 evőkanálnyi olívaolajat. Az ízlés szerint sózza és borsozza.​

8. Tálalja a humuszt egy tálban olívaolajjal meglocsolva.​

9. Tálalja az indiai vegetáriánus palacsintát melegen a sült zöldségekkel, egy kevés zöldfűszerrel és a lóbabos humusszal együtt.​