Vörösboros pác vad/marhasültekhez
Ismerd meg népszerű vörösboros pác vad/marhasültekhez receptünket. A Receptműhely minden hasznos információt biztosít, hogy a vörösboros pác vad/marhasültekhez recept segítségével te legyél a konyha sztárja.
- 5 perc
- 4 fő
- Könnyű
800g húshoz
- 2 evőkanál Globus Mustár
- 100 milliliter vörösbor
- 3 dl marha alaplé (marhahúsleves kocka)
- 2 darab rozmaring ág (10cm)
- 2 darab közepes fej hagyma
- 4 darab fokhagymagerezd
- 15 dekagramm sárgarépa, zellergumó, petrezselyem gyökér vegyesen
- 10 szem feketebors
- 5 szem szegfűbors
- 2 darab babérlevél
- 3 dekagramm füstölt kenyérszalonna
Elkészítés
Szeleteljünk fel a hagymát és a zöldségeket félkarikára, a szalonnát vékony szeletekre. Öntsük fel alaplével és a borral.
Fűszerezzük egész borssal, szegfűborssal, babérlevéllel. Lassú tűzön forraljuk fel, főzzük 12-15 percig.
Adjuk hozzá a szeletelt fokhagymagerezdeket és a rozmaring ágakat, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
A húst hártyázzuk le alaposan, kenjük be a mustárral, tegyük a kihűlt páclébe. Lefóliázva, hűtőben pácoljuk 1-2 napig.