Rántott hal tartármártással
Krémes, friss és minden rántott falathoz tökéletes.
Egy adag házi tartár és frissen sült rántott halfilé, és máris kész az ünnepi varázs!
Egy adag házi tartár és frissen sült rántott halfilé, és máris kész az ünnepi varázs!
- 30 perc
- 4 fő
- Közepes
Rántott hal
- 800g halfilé
- só, bors ízlés szerint
- 3 ek liszt
- 2 db tojás
- 100g zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Tartármártás
- 200g Hellmann's Tasty majonéz
- 1 ek Globus Klasszikus ízű Mustár
- 1 ek citromlé vagy fehérborecet
- 1 tk porcukor
- só, bors ízlés szerint
- 1 kisebb savanyú uborka finomra aprítva (opcionális)
- 1 ek apróra vágott kapribogyó (opcionális)
Rántott hal
A halfilét megmossuk, leszárítjuk és kisebb szeletekre vágjuk.
Sóval és frissen őrölt borssal fűszerezzük, majd pár percre félretsszük.
A panírozáshoz előkészítjük a három tálat: egyikbe lisztet, másikba felvert tojást, harmadikba zsemlemorzsát teszünk.
A halszeleteket sorban megforgatjuk a lisztben, tojásban, majd a zsemlemorzsában.
Forró olajban, közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük (kb. 3-4 perc oldalanként).
Papírtörlőn leitatjuk, majd frissen tálaljuk tartármártással és citromgerezdekkel.
Tipp: Ha könnyedebb változatot szeretnénk, a halat sütőben is megsüthetjük 200℃-on, nagyjából 20 perc alatt, kevés olajjal megkenve.
Tartármártás
A majonézt, mustárt, citromlevet és porcukrot simára keverjük.
Opcionális: hozzáadjuk az aprított uborkát és kapribogyót.
Sózzuk, borsozzuk.
Hűtve tálaljuk halételekhez, rántott húsokhoz vagy sült zöldségekhez.
Tipp: egy kevés tejföllel lazíthatod, ha lágyabb ízre vágysz.