Bejgli
Ismerd meg népszerű bejgli receptünket. A Receptműhely minden hasznos információt biztosít, hogy a bejgli recept segítségével te legyél a konyha sztárja.
- 120 perc
- 12 fő
- Közepes
Hozzávalók
- 20 dekagramm Rama Vajas Íz
- 2 darab tojás
- 9 dekagramm cukor
- 2 dl tej
- 1 kilogramm liszt
- 5 dekagramm mazsola
- 15 dekagramm zsír
- 1 csipetnyi só
- 2 dekagramm élesztő
- 40 dekagramm darált dió
- 1 darab citrom reszelt héja
- 40 dekagramm darált mák
- 2 dl langyos tej
- 2 dl meleg tej
- 25 dkg cukor a töltelékhez
Elkészítés
Az élesztőt a 2 dl langyos tejben amihez adunk 1 kávéskanál cukrot, felfuttatjuk. A lisztet egy tálba tesszük hozzáadjuk a margarint a zsírt a 9 dkg cukrot és jól elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a felfuttatott élesztőt, csipet sót és összegyúrjuk. Letakarva 3 órát a hűtőben pihentetjük. A töltelékhez való mazsolát langyos vízben beáztatjuk.
Elkészítjük a tölteléket. A diót egy tálba tesszük hozzáadjuk a cukrot citromhéjat 5 dkg lecsepegtetett mazsolát, és a langyos tejet. Jól összekeverjük. A máktölteléket is így készítjük csak annyi különbséggel, hogy meleg tejjel keverjük el.
A megpihent tésztát 6 egyenlő részre vágjuk.Egyenként téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a töltelék 1/3-val . A tölteléket úgy kenjük hogy körbe 1 cm peremet hagyjunk. A tészta 2 oldalán a peremet visszahajtjuk és feltekerjük a bejglit.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kész rudakat. Villával megszurkáljuk, majd lekenjük felvert tojással. 30 percig meleg helyen pihentetjük. Majd ismét lekenjük a felvert tojással, és most 30 percig hideg helyen pihentetjük így lesz a bejglink szép mázas.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Majd tepsinként 30 perc alatt szép pirosra sütjük.