Sonkás sajtos tojáskrémes sós kalácsvirág
Ismerd meg népszerű sonkás sajtos tojáskrémes sós kalácsvirág receptünket. A Receptműhely minden hasznos információt biztosít, hogy a sonkás sajtos tojáskrémes sós kalácsvirág recept segítségével te legyél a konyha sztárja.
- 110 perc
- 8 fő
- Közepes
A tésztához (28cm-es formához)
- 25 gramm Friss élesztő
- 10 gramm Cukor
- 300 milliliter Langyos tej
- 80 gramm Rama Vajas íz olvasztva
- 1 evőkanál Só
- 1 darab tojás (M) sárgája
- 1 darab tojás a kenéshez
- 500 gramm Liszt
A töltelékhez
- 3 darab főtt tojás
- 100 gramm főtt sonka
- 50 gramm reszelt sajt
- 1 csokor Metélőhagyma
- 1 teáskanál mustár
- 1 csipetnyi Só
- 0,5 teáskanál őrölt bors
- 4 evőkanál tejföl
Elkészítés
Keverjük össze az élesztőt 50ml langyos tejjel és cukorral. Hagyjuk 10 percig állni, amíg felfut.
Egy tálba szitáljuk a lisztet és sót, majd a közepén képezzünk egy mélyedést a kezünkkel. Ide öntsük a maradék 250ml langyos tejet, olvasztott Rama Vajas Ízt, az egy tojássárgáját és végül a felfuttatott élesztőt. Gyúrjuk addig, amíg elválik a tészta a tál falától, majd enyhén lisztezett deszkán dagasszuk a tésztát 10-15 percig.
Dagasztás után hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten, nedves konyharuhával letakarva kb. 40-50 percig a duplájára kelni.
Közben készítsük elő a tölteléket: A főtt tojást és a sonkát vagjuk apró kockákra, a snidlinget (metélőhagymát) is aprítsuk fel. A sajtot reszeljük le. Keverjük össze a krém hozzávalóit egy kisebb tálban.
Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra.
A megkelt tésztát nyújtsuk 1-2mm vékonyra. Szaggassunk belőle 6cm-es köröket. Mindegyik közepére tegyünk egy kiskanálnyi tölteléket, majd hajtsuk félbe, csípkedjük össze a széleket, majd hajtsuk ismét félbe, de már csak a sarkokat csípjük össze. Ezek lesznek a “rózsaszirmok”.
Rakjuk körbe a 28cm-es pitesütőtál külső szélétől haladva a közepe felé. Kenjük le a felvert tojással. Pihentessük szobahőmérsékleten 15 percet, majd kenjük le újra tojással, majd süssük a 175°C-ra előmelegített sütőben kb. 35 percig, míg aranybarna lesz.