Vendégváró libamáj és fasírt
Ismerd meg népszerű vendégváró libamáj és fasírt receptünket. A Receptműhely minden hasznos információt biztosít, hogy a vendégváró libamáj és fasírt recept segítségével te legyél a konyha sztárja.
- 90 perc
- 6 fő
- Közepes
Hozzávalók
- 5 dekagramm zsemlemorzsa
- 2 darab vöröshagyma
- 1 darab tojás
- 1 dl tej
- 2 darab fokhagymagerezd
- 1 darab zsemle
- 25 dekagramm darált hús
- 1 pohár kacsazsír
- 2 evőkanál étolaj
- 1 teáskanál pirosarany
- 70 dekagramm libamáj
Elkészítés
A 2 kisebb egész hagymát és a fokhagymát felszeleteljük, majd egy zománcozott cserépedénybe tesszük. A zománcozott cserépedényt nem kell előtte beáztatni, de a simát előtte beáztatjuk.
A kacsazsírt felolvasztjuk és ráöntjük a hagymára, majd a libamájat is beletesszük cserépedénybe és 200 °C-on 20 percig sütjük.
Közben összegyúrjuk a fasírtot. 25 dkg darált húshoz adunk 2 tojást. Egy szikkadt zsemlét tejbe áztatunk, majd szétmorzsoljuk, kinyomkodjuk a tejet belőle és a húshoz adjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát lereszeljük, majd hozzáadjuk a húshoz. Fűszerezzük. Kb. 2 kávéskanál só, egy kávéskanál bors, 1 kávéskanál Delikát, két kávéskanál pirospaprika és egy teáskanál piros arany kell bele.
Összedolgozzuk. Ha túl lágy, akkor zsemlemorzsát adunk hozzá, amíg nem lesz olyan stabil, hogy ne folyjék.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe halmozzuk egy fél hengerként. Megszórjuk zsemlemorzsával és meglocsoljuk étolajjal. Sütőben 180°C-on 45 percig sütjük.