Mesés kuglóf
Ismerd meg népszerű mesés kuglóf receptünket. A Receptműhely minden hasznos információt biztosít, hogy mesés kuglóf recept segítségével te legyél a konyha sztárja.
- 240 perc
- 1 fő
- Közepes
Tészta
- 40 dekagramm liszt
- 12 gramm élesztő
- 4 evőkanál cukor
- 2 dl langyos víz
- 1 csipetnyi só
- 1 dl langyos tej
- 4 dekagramm Ráma
Diós töltelék
- 15 dekagramm darált dió
- 5 dekagramm porcukor
- 0.5 dl tej
Mákos töltelék
- 15 dekagramm darált mák
- 10 dekagramm porcukor
- 1 dl tej
Lekváros töltelék
- 20 dekagramm sűrű szilvalekvár
Elkészítés
Dagasztótálban fakanállal összekeverünk 15 dkg lisztet az élesztővel, egy evőkanál cukorral és 2 dl langyos vízzel, majd letakarjuk és 1-2 órát állni hagyjuk.
Hozzáadjuk a langyos tejet, a maradék lisztet, a cukrot, a csipet sót és 20 percig dagasztjuk, majd a vége felé hozzáadjuk a Ramat is.
Letakarva hagyjuk a duplájára kelni. Közben elkészítjük a töltelékeket.
A mákos töltelékhez egy kis lábasban összekeverjük a mákot, a cukrot, a tejet, jól összemelegítjük, majd hagyjuk hogy teljesen kihűljön.
A diós tölteléket is az előbb említett módszerrel készítjük el.
A megkelt tésztát könnyedén átgyúrjuk, majd három cipóra osztjuk. Két, nagyjából egyformára és egy kisebbre.
A legkisebbet kinyújtjuk, megkenjük a szilvalekvárral, majd mint a beiglit feltekerjük és a kuglóf forma aljába tesszük.
A következő cipót is kinyújtjuk, ezt a diós krémmel kenjük meg, feltekerjük és a másik tésztára helyezzük.
A következő a mákos, ugyanúgy kinyújtjuk, feltekerjük és a diósra tesszük. Kicsit letakarjuk és hagyjuk még egy picit kelni.
220 fokra előmelegített sütőben kezdjük el sütni, majd 5-10 perc múlva csökkentjük 200 fokra, végül 170 fokon sütjük. Kb. 30 perc alatt készül el, sima régi fajta sütőben. Jó munkát hozzá.