Sütőtökös pite.

Sütőtökös, pekándiós pite

Elkészítési idő: 1.5 óra

Hozzávalók 12 fő részére:

Tészta:

• 100 g Rama Vajas Íz margarin
• 200 g Philadelphia jellegű, enyhén sós natúr krémsajt
• 50 g cukor
• 400 g búzaliszt
• Csipet só

Töltelék:

• 200 g sült tök
• 2 egész tojás
• 2 tojás sárgája
• 150 g cukor
• ½ mokkáskanál fahéj
• ½ mokkáskanál gyömbér
• Csipet őrölt szegfűszeg
• 1 vaníliarúd

Tálalás:

Tejszínhab, felezett pekán dió vagy dió

Elkészítés:

Keverjük el a lisztet, cukrot, sót. Adjuk hozzá a hideg margarint és krémsajtot. Gyúrjuk össze, kellően homogénre, a tőlünk telhető legrövidebb idő alatt. Hagyjuk állni hűtőszekrényben, legalább 30 percig. Egy enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastagságúra és helyezzük egy margarinnal kikent kerek gyümölcstorta formába. Tegyünk a tésztára egy darab alufóliát és tegyünk bele nehezéknek szárazbabot, vagy csicseriborsót. Süssük „vakon” 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig. Ezalatt készítsük el a tölteléket. Verjük fel a tojásokat a cukorral és adjuk hozzá fokozatosan az összetört sütőtök húsát, keverjük hozzá az őrölt fűszereket, a vaníliarúd kikapart belsejét. A tésztáról vegyük le a fóliát, kanalazzuk a tölteléket a félig-sült tésztára, simítsuk el a tetejét és tegyük vissza a sütőbe 170 °C-ra, 45 percre. Sütés után hagyjuk kihűlni.

Tálaljuk tejszínhabbal. Díszítsük pekán dióval.