Általános tippek, technikák - Tippek
A szarvashús szereti a bort.
Amikor borral főzünk, mindig eszünkbe kell jusson az egyik fontos szabály. Egy jó mártásban a bort szinte teljesen el kell forraljuk, és még a főzés elején. Így csak azok az ízek, aromák maradnak benn
Bor a konyhában: szószban, pácban, húsokhoz.
A konyhában a bor sokféleképpen a kezünk ügyébe kerülhet. Kortyolgathatjuk főzés közben, és az ételekbe is kerülhet a megfelelő mennyiségben, a kellő időben. Készíthetünk vele pácokat, ízesíthetünk ve
Kedvencünk, a karfiol!
A karfiol leginkább ősszel és télen a legjobb. Szezonja, a finom, zamatos nyári zöldségekét követi, már a hidegben. Mikor megcsípi egy kicsit a hideg, akkor igazán ízletes, édes. Imádom ezt a zöldsége
Patisszon, a tök kistestvére.
Az ősz királynője a sütőtök, de ott van mellette egy másik kedvenc, a már nyáron is érő finom, zsenge patisszon. Nálunk leginkább a halványzöld változatai a legismertebbek, de vannak egészen élénk szí
Házi tészta? Ez könnyebb, mint gondolnád!
Nyaralás a napos Olaszországban? Pasta, pizza, parmezán, prosciutto, tiramisu... Ezek az ízek kétségtelenül utánozhatatlanok, különösen, ha Olaszországban van lehetőségünk találkozni velük...
Hogyan tálaljuk a leveseket?
A napi rohanás és a megterhelő munka után nekem sincs mindig időm és erőm 3 fogásos, klasszikus vacsorát készíteni. Ezt többnyire csak az ünnepeken, esetleg hétvégenként teszem meg. Az összetett étele
