Zöldséges rizsfasírt
Hozzávalók
| víz | 3 evőkanál |
|---|---|
| zsemlemorzsa | 10 dekagramm |
| vöröshagyma | 1 darab |
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
| olívaolaj | 5 evőkanál |
| fokhagymagerezd | 3 darab |
| rizs | 1 pohár |
| só | 3 teáskanál |
| szezámmag | 10 dekagramm |
| rozskenyér | 1 szelet |
| zöldségkeverék | 2 pohár |
| lenmagpehely | 3 evőkanál |
Elkészítés
1. lépés
A rizst dupla mennyiségű vízben a hagyományos módon megfőzzük. Amikor forr a víz, beleöntjük a rizst, 2 kanál olajjal meglocsoljuk, sózzuk és fedő alatt puhára főzzük, majd kihűtjük.
2. lépés
A kenyeret beáztatjuk, majd kinyomkodás után a főtt rizshez adjuk. A hagymát apróra vágás után 3 kanál olajban megdinszteljük. A megfőtt mexikói zöldségkeveréket leszűrjük és hozzáadjuk a rizses masszához.
3. lépés
Sóval, fokhagymával és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük.
4. lépés
A lenmagpelyhet a vízbe áztatjuk, majd amikor nyálkás lesz, a masszához hozzáadjuk. Ez tartja össze a fasírtot, tojás helyett.
5. lépés
Legvégül vizes kézzel fasírtokat formázunk, szezámmagos morzsába hempergetjük és olajjal vékonyan kikent tepsibe téve 170 fokon egyszer megforgatva 25 perc alatt kisütjük.
