Zöldborsóleves füstölt csülökkel
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 1 evőkanál |
|---|---|
| sárgarépa | 2 darab |
| liszt | 2 evőkanál |
| zöldborsó | kilogramm |
| petrezselyem | 2 darab |
| csülök | 50 dekagramm |
| őrölt édes paprika | 1 teáskanál |
| tarhonya | 20 dekagramm |
Zöldborsóleves füstölt csülökkel a Levesek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A csülköt egy edényben feltesszük főni, miután felforrt, leöntjük a levét. Hogy ne legyen nagyon sós és "füstös" a levesünk.
2. lépés
A csülköt feltesszük főni egy nagy fazékba, öntünk rá körülbelül 3 liter vizet. Miután felforrt kisebb lángra vesszük és hagyjuk tovább főni.
3. lépés
Eközben megpucoljuk és megtisztítjuk a sárgarépát és a petrezselymet, majd apró kockákra vágjuk. A friss, vagy mirelit zöldborsót leöblítjük.
4. lépés
Ha a hús félig megfőtt, hozzáadjuk a sárgarépát, a petrezselymet és a zöldborsót, majd puhulásig tovább főzzük. Közben sóval, Delikattal, petrezselyemzölddel ízesítjük.
5. lépés
Mikor már a hús puha, hozzáadjuk a tarhonyát.
6. lépés
Elkészítjük a rántást: a margarint felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát és rögtön levesszük a tűzről, végül felöntjük egy deciliter vízzel.
7. lépés
A rántást óvatosan, egyenletesen belekeverjük a levesbe és összeforraljuk. Egy szelet csülökkel tálaljuk.
