Zöldbableves
Hozzávalók
| sárgarépa | 3 darab |
|---|---|
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
| zöldbab | 1 kilogramm |
| tej | dl |
| burgonya | 3 mag |
| liszt | 2 evőkanál |
| szalonna | 1 kilogramm |
| kolbász | 30 dekagramm |
| fűszerpaprika | 1 teáskanál |
| petrezselyemgyökér | 2 darab |
| étolaj | dl |
| lecsókolbász | 30 dekagramm |
Zöldbableves a Levesek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A kolozsvári szalonnát 2 és fél liter vízben feltesszük főni. Ha félig megfőtt, hozzáadjuk a megtisztított és félbevágott sárgarépát, petrezselymet, a megtisztított darabolt zöldbabot, a kb. 2 kaporlevelet, petrezselyemzöldet és tovább főzzük.
2. lépés
Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük, eközben a kolbászokat 2-3 centis darabokra vágjuk és beletesszük a levesbe. Tovább főzzük, közben Delikáttal, sóval ízesítjük.
3. lépés
Mikor már majdnem kész, hozzáadjuk a megtisztított kockára vágott burgonyát.
4. lépés
Mikor a burgonya megpuhult elkészítjük a rántást: az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, kicsit pirítjuk, majd beletesszük a fűszerpaprikát, levesszük a tűzről, felöntjük a tejjel és a leveshez keverjük.
5. lépés
Végül ízlés szerinti mennyiségű cukorral és ecettel ízesítjük.
