A fehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a diót. Nyomózsákba töltjük, és Ramával enyhén kikent tepsibe kis halmokat nyomunk. Előmelegített sütőben, takarék lángon megsütjük. Vigyázzunk az alja ne égjen meg. A krémet kikeverjük és a kihűlt tésztából 2-2 összeragasztunk úgy, hogy az aljuk legyen kifelé. Körbekenjük krémmel, és dióba forgatjuk.
