Vörösboros, gombás marhapörkölt
Hozzávalók
| paradicsom | 1 darab |
|---|---|
| Knorr Marhahúsleves-kocka | 1 darab |
| babérlevél | 2 darab |
| zsír | 2 evőkanál |
| vörösbor | 2 dl |
| hagyma | 2 darab |
| marhahús | 70 dekagramm |
| köménymag | 1 evőkanál |
| zöldpaprika | 1 darab |
| csiperke gomba | 40 dekagramm |
| fűszerpaprika | 2 evőkanál |
Elkészítés
1. lépés
A marhahúst vágjuk kb. 2 cm-es kockákra. A hagymát vágjuk apróra.
2. lépés
Egy nagyobb lábasban forrósítsuk fel a zsírt és dinszteljük meg rajta a hagymát. Majd adjuk hozzá a marhahúst és pirítsuk fehéredésig. Időnként keverjük meg.
3. lépés
Ezután öntsük rá a vörösbort és hagyjuk elfőni. Így csak a számunkra hasznos ízanyagok maradnak meg a borról. (Ha a végén adnánk a bort hozz, akkor a bor savanykás íze és a kellemetlen élesztő íz dominálna.)
4. lépés
Ügyeljünk arra, hogy egy kevés folyadék mindig legyen a pörkölt alatt, de sose legyen bő lében. Adjuk hozzá a paprikát, a leveskockát és a babérlevelet, és időnként megkeverve, kevés vízzel pótolva a folyadékot, főzzük félig puhára.
5. lépés
Ekkor adjuk hozzá a negyedekre vágott gombát, a kockára vágott paprikát és paradicsomot, az apróra vágott, vagy lereszelt fokhagymát és a köménymagot. Főzzük készre. Tálaljuk tésztával, nokedlivel, vagy tarhonyával.
