Vegyes tavaszi saláta
Hozzávalók
| paradicsom | 2 darab |
|---|---|
| sárgarépa | 1 darab |
| cukor | 1 teáskanál |
| só | 1 teáskanál |
| bazsalikom | 1 teáskanál |
| balzsamecet | 2 evőkanál |
| jégsaláta | 1 darab |
| extra szűz olíva olaj | 2 evőkanál |
| kígyóuborka | darab |
| kaliforniai paprika sárga | 1 darab |
Elkészítés
1. lépés
A salátát szedjük leveleire, és folyó víz alatt alaposan mossuk meg. Rázzuk le róluk jól a vizet, szükség esetén itassuk is le, majd tépkedjük jól ehető méretű darabokra. Tegyük egy nagy salátás tálba.
2. lépés
A paradicsomot mossuk meg, vágjuk szeletekre (közben a csumáját távolítsuk el) és dobjuk a salátára. A répát pucoljuk meg és nagy lyukú reszelőn reszeljük bele a salátástálba. A paprikát mossuk meg, és vágjuk belőle hosszanti irányban széles szeleteket úgy, hogy az erét és a magjait hagyjuk ki. Ezután kereszt irányban vágjuk kisujjnyi széles szeletekre, és dobjuk a tálba. Az uborka esetlegesen keserű végeit vágjuk le (hámozni nem kell), kockázzuk fel, és tegyük a salátához.
3. lépés
Egy kis tálban keverjük el kevés meleg vízben a sót, cukrot, adjuk hozzá a balzsamecetet és az olajat, keverjük jól el (az olajban kis tavakat fog képezni az ecet, ezt tökéletesen összekeverni nem lehet, de legyenek minél kisebbek a látható foltocskák).
4. lépés
Ha kész, öntsük rá a salátára, és lazán keverjük össze.
5. lépés
A friss bazsalikomot mossuk meg, és vágjuk apróra. Keverjük lazán a salátába. Ha szárított fűszerrel dolgozunk, azt az öntethez keverjük, hogy ne ropogjon a fogunk alatt.
