Vegetáriánus húsgolyók gombamártással

55

Könnyű

4 fő

0

Hozzávalók

Vegetáriánus húsgolyók:

apróra vágott gomba	250 gramm
fokhagyma gerezd	1 darab
alaposan felszeletelt és blansírozott kelkáposzta	100 gramm
főtt vadrizs	200 gramm
főtt zöld lencse	200 gramm
Tojás	2 darab
zsírszegény ricotta	125 milliliter
kenyérmorzsa	150 gramm
szójaszósz	1 evőkanál

Édesburgonyapüré:

édesburgonya	4 darab
megtisztított és feldarabolt sütőtök	200 gramm
zsírszegény ricotta	125 milliliter
Knorr Házias Zöldség Levesalap	1 darab

Mártás:

felkockázott vöröshagyma	1 darab
gomba	250 gramm
szójaszósz	2 evőkanál
szójatejszín	75 milliliter

A szakács tippje:

Hogy vegán is el tudja készíteni ezt a receptet, helyettesítse a ricottát szójatejszínnel, a tojást pedig kukoricakeményítővel.	125 milliliter

Sütéshez

Sütési idő	20 perc
Sütési hőmérséklet	180 °

Alternatív étrend

Vegetáriánus

Vegetáriánus húsgolyók gombamártással a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Elsőként készítsük el a vegetáriánus húsgolyókat. Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. A csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően készítse el a vadrizst és a lencsét.

2. lépés

Egy teflonos serpenyőben, kevés olajon, nagy lángon süsse meg a gombát. Adja hozzá a fokhagymát és a kelt, majd közepes lángon süsse még néhány percig.

3. lépés

Adja hozzá a gombakeveréket a főtt vadrizshez, a lencséhez és a kenyérmorzsához és az egész keveréket egy aprótóban zúzza össze.

4. lépés

Adja hozzá a tojásokat, a ricottát és a szójaszószt majd turmixgéppel keverje össze őket. Ízlés szerint fűszerezze sóval és borssal.

5. lépés

Formázzon húsgolyókat, majd tegye őket sütőpapírral kibélelt tepsibe. Locsolja meg olajjal a tetejüket, és süsse őket a sütőben körülbelül 20 percig vagy amíg aranybarnák lesznek. Tegye félre és tartsa melegen őket.

6. lépés

Jöhet az édesburgonyapüré. Vegye le a sütő hőfokát 180 °C-ra.

7. lépés

Tegye az édesburgonya és sütőtök darabokat egy tepsire és locsolja meg őket olajjal. Süsse a sütőben körülbelül 20 percig, amíg jól átsülnek.

8. lépés

A kihűlt zöldségeket krumplinyomóval pépesítse, majd adja hozzá a ricottát és a Knorr házias zöldség levesalapot. Ízlés szerint fűszerezze ismét sóval és borssal.

9. lépés

Végül állítsuk össze a mártást. Egy serpenyőben egy evőkanál növényiolajon pirítsa meg a gombát és a felaprított hagymát. Süsse őket, amíg szép barnák lesznek.