Vegán Lasagne - Noraspiration konyhájából
Hozzávalók
Paradicsom szósz
| paradicsomszósz | 500 milliliter |
|---|---|
| vöröshagyma | 2 darab |
| Só | 1/2 evőkanál |
| oregánó | 1 evőkanál |
| bazsalikom | 1/2 evőkanál |
| kömény | 1 evőkanál |
Lasagne
| gluténmentes lasagne lapok | ízlés szerinti darab |
|---|---|
| olívaolaj | 1 evőkanál |
| vegán füstölt sajt | ízlés szerinti adag |
| oregánó | ízlés szerinti adag |
| bazsalikom | ízlés szerinti adag |
| gomba | ízlés szerinti darab |
| cukkini | ízlés szerinti adag |
Fehér szósz
| napraforgómag | 1 bögre |
|---|---|
| növényi tej | 1,5 bögre |
| sörélesztőpehely | 7 evőkanál |
| fokhagyma gerezd | 2 darab |
| citromlé | 3 evőkanál |
| Só | 2 teáskanál |
Tofu réteg
| füstölt tofu | 270 gramm |
|---|---|
| citromlé | 3 evőkanál |
| fokhagyma gerezd | 2 darab |
| Só | ízlés szerinti csipetnyi |
| sörélesztőpehely | 1 evőkanál |
| Bors | 2 csipetnyi |
A fehér szósszal kezdjük, minden hozzávalót turmixolunk, utoljára adjuk hozzá a sörélesztőpelyhet. Megvárjuk míg szép krémes lesz, majd folytatjuk a tofus réteggel. A tofut egy másik mixerbe tesszük (lehetőleg széles aljú robotgépbe, ha nincs ilyen kézzel morzsoljuk) és turmixoljuk a hozzávalókkal. Nem kell krémessé, picit darabos maradjon. A paradicsomszószhoz egy tálban összekeverjük a fűszereket, a szószt és az apróra vágott vöröshagymát. Egy kevés fehér szószt félreteszünk.
Opcionális: A paradicsom szószunkba tehetünk még aprított gombát, illetve a rétegek közé hosszában szeletelt cukkinit is, ha még több zöldséget szeretnénk bevinni az étellel.
Kikenjük olíva olajjal a tepsinket, majd a következő rétegeket egymásra tesszük:
- Paradicsomszósz
- Gluténmentes lasagne lapok
- Fehér szósz
- Tofu réteg
- Paradicsomszósz ….
Ezt ismételjük, míg elfogy az összes lasagne lap, vagy elértük a tepsink tetejét. A lapokat nem kell (!) előfőzni, mert megfő a szószoktól sütés közben, nem marad nyers!
A félretett kevés fehér szószba vegán sajtot reszelünk (ízlés szerint) összekeverjük majd eloszlatjuk a lasagne tetején és visszatesszük a sütőbe, míg meg nem olvad és szép folyós lesz.
Mikor elkészült, megpuhultak a lasagne lapok még 5-7 percig sütjük alufólia nélkül a tetejét, hogy szépen megpiruljon. Oregánóval és bazsalikommal díszítjük tálaláskor.
Elkészítés
1. lépés
Elkészítjük a fehér szószt.
2. lépés
Robotgépben turxmioljuk a tofu réteg hozzávalóit.
3. lépés
Elkészítjük a paradicsom szószt.
4. lépés
Rétegezzük a lasagne-t egy tepsiben, majd megsütjük.
5. lépés
Oregánóval és bazsalikommal díszítjük.
