Varsói pacal
Hozzávalók
| fokhagyma gerezd | 4 darab |
|---|---|
| sárgarépa | 2 darab |
| szikkadt zsemle | 2 darab |
| majoránna | 15 gramm |
| Knorr Marhahúsleves-kocka | 1 darab |
| szegfűbors | 4 mag |
| babérlevél | 3 darab |
| paradicsom sűrítmény | 40 gramm |
| liszt | 50 gramm |
| fehérrépa | 2 darab |
| fehér hagyma | 2 darab |
| zeller | 1 darab |
| szerecsendió | 10 gramm |
| vaj | 40 gramm |
| marha lábszár | 0.5 kilogramm |
| apróra vágott petrezselyemzöld | 0.5 csokor |
| őrölt édes paprika | 10 gramm |
| fekete bors szemek | 7 mag |
| pacal | 1 kilogramm |
| darált marha- és disznóhús | 0.5 kilogramm |
| őrölt erős paprika | 10 gramm |
Elkészítés
1. lépés
A pacalt főzd meg sós lobogó vízben, kétszer lecserélve a vizet alatta. Harmadjára add hozzá a megtisztított zöldségeket egészben, a marhalábszárat, szegfűborsot, babérlevelet és fekete borsot. Add hozzá a Marhahúsleves-kockát is és főzd lassan, míg a hús megpuhul.
2. lépés
Szedj ki egy kis levest és áztasd benne a zsemlét. Nyomkodd ki és add a darált húshoz. Adj hozzá Knorr Delikátot és az apróra vágott petrezselyem felét. Formázz kis golyókat.
3. lépés
Szedd ki a levesből a zöldségeket és a marhahúst. Hűtsd ki, majd vágd apró kockákra.
4. lépés
Add a leveshez az összes fűszert, paradicsom sűrítményt és préselt fokhagymát. Főzd még kb. 20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. lépés
Add hozzá a felkockázott zöldségeket és marhahúst. Ezután tedd bele a nyers húsgolyókat és lassan főzd készre.
6. lépés
Készítsd el a rántást. A fehér hagymát kockázd fel. Pirítsd meg vajon. Add hozzá a lisztet. Alaposan keverd össze. Öntsd a levesbe, keverd össze és forrald fel.A pacalt tálald apróra vágott petrezselyemmel és kenyérrel.
