Valentin Napi Mindenmentes Csokis Pite - Iklódi Dóra konyhájából
  • timer30 perc
  • moodKönnyű
  • person1 fő

Hozzávalók:

    Pite

    • cukormentes étcsokoládé - 250 gramm
    • kókuszzsír vagy margarin - 210 gramm
    • kakaópor - 15 gramm
    • Tojás - 3 darab

    Áfonyaszósz

    • vörösáfonya - 200 gramm
    • víz - 2 dl
    • eritrit - 2 evőkanál

    Elkészítés:

    1. Az étcsokit kockákra törjük és egy hőálló tálban, a kókuszzsírral és kakaóporral együtt, vízgőz fölött megolvasztjuk. Amikor szép fényesre olvadtak a hozzávalók, akkor vegyük le a vízgőzről és hagyjuk langyosra hűlni.
    2. Közben a tojásfehérjét habosra verjük az édesítőszerrel.
    3. A langyosra hűlt csokiba először belekeverjük a tojás sárgáját, majd óvatosan, apránként beleforgatjuk a fehérjét is.
    4. Egy 28 cm-es piteformát, vagy több kisebbet kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a masszát.
    5. 170 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
    6. Miközben sül, elkészítjük az áfonyaszószt. Egy kis lábasba szórjuk az áfonyát, felöntjük a vízzel és hozzáadjuk az eritritet. Kevergetés mellett sűrű szószt főzünk belőle.
    7. Amikor kész a pite, a szósszal együtt tálaljuk.