Vadas nyúlhús
Hozzávalók
| tejföl | 1 dl |
|---|---|
| sárgarépa | 4 darab |
| vöröshagyma | 2 darab |
| babérlevél | 4 darab |
| fokhagymagerezd | 2 darab |
| liszt | 1 evőkanál |
| fehérrépa | 2 darab |
| Knorr Erőleveskocka | 1 darab |
| nyúlhús | 1 kilogramm |
Vadas nyúlhús a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A zöldségeket megtisztítjuk és egyforma nagyságú darabokra vágjuk.
2. lépés
A húst feldaraboljuk és egy mélyebb lábasba tesszük. Hozzáadjuk a zöldségeket és a babérlevelet, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Belemorzsoljuk a leveskockát és borssal, ételízesítővel fűszerezzük. Mérsékelt lángon másfél óra alatt az egészet puhára pároljuk.
3. lépés
A húst kiszedjük egy tányérra, a zöldségeket leszűrjük, a levét felfogjuk egy edénybe, a babérlevelet kidobjuk.
4. lépés
A zöldségeket botmixerrel pürésítjük, közben annyi alaplét adunk hozzá, hogy egy kellően folyékony, de sűrű masszát kapjunk. Visszatesszük a lábasba és addig melegítjük, amíg egyet rottyan. Ekkor a lisztet kikeverjük a tejföllel, merünk hozzá egy kanál mártást, jól elkeverjük, majd behabarjuk az egészet. Szükség szerint hígítjuk még alaplével és kevés mustárral pikánssá tesszük.
5. lépés
Ha megfelelő állagú és ízű a mártásunk, visszatesszük a húsokat és jól összeforraljuk.
