Újhagymával készült húsgombócleves
Hozzávalók
| sárgarépa | 3 darab |
|---|---|
| tojás | 2 darab |
| olaj | 2 evőkanál |
| paradicsompüré | 1 darab |
| rizs | 4 evőkanál |
| újhagyma | 2 darab |
| hús | 1 kilogramm |
| betűtészta | 250 gramm |
Elkészítés
1. lépés
A rizst 1 kiskanál olajon előpirítjuk, majd sós vízben megfőzzük és hagyjuk kihűlni.
2. lépés
Megtisztítjuk a zöldségeket. Karikára vágjuk a hagymát a szárával együtt, valamint a sárgarépát. Olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a répákat, majd felöntjük 2 liter vízzel. Ízlés szerint sózzuk, valamint adagolunk hozzá ételízesítőt, kb. 1 evőkanállal él fél órát főzzük. Azután hozzáadjuk a paradicsompürét.
3. lépés
Előkészítjük a húsgombócokat: a darált húshoz hozzáadjuk a főtt rizst, a 2 tojást és enyhén megsózzuk. Jól összegyúrjuk és nedves kézzel gombócokat formálunk belőle. Ha már a répa elkezdett puhulni hozzáadjuk az előre elkészített gombócokat. Pár perc múlva beletehetjük a betűtésztát is. Miután a gombócok feljöttek a leves tetejére 10 percig főzzük, majd lezárjuk és hagyjuk fedő alatt. Tetejére szórjunk petrezselyemzöldet.
