Túrósbatyu
Hozzávalók
| tojássárgája | 2 darab |
|---|---|
| Rama Vajas Íz | 8 dekagramm |
| tojás | 1 darab |
| cukor | 2 evőkanál |
| tej | 4 dl |
| liszt | 60 dekagramm |
| mazsola | 10 dekagramm |
| túró | 50 dekagramm |
| búzadara | 2 evőkanál |
| só | 1 teáskanál |
| citrom | 1 darab |
| tojásfehérje | 2 darab |
| élesztő | 2 dekagramm |
Elkészítés
1. lépés
Az élesztőt 1 kiskanálnyi cukorral a langyos 1 dl tejben felfuttatjuk. A lisztet egy mély tálba öntjük és hozzáadunk mindent. Először a 3 evőkanál cukrot, ezt összeforgatjuk a liszttel. A liszt közepébe mélyedést készítünk, ebbe beleütjük a tojásokat, egy kicsit megsózzuk, majd a maradék tejet, az olvasztott Rama margarint és a felfuttatott élesztős tejet. Összegyúrjuk a tésztát és 45 percet meleg helyen a duplájára kelesztjük.
2. lépés
A túrót villával jól összetörjük, majd a hozzávalókkal összekeverjük, a végén pedig a habos tojásfehérjét is beleforgatjuk.
3. lépés
A megkelt tésztát gyúródeszkán kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra és kb. 10x10 cm nagyságú négyzetlapokat vágunk ki belőle. A négyzetek közepére egy-egy kis túrós halmot rakunk,
majd a sarkokat összefogva középen egy kicsit tekerünk rajta. A két sütőlapra sütőpapírt teszünk, erre rakjuk a batyukat és hagyjuk őket még kb. 20-25 percig kelni. Ezután megkenjük felvert tojással és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük őket szép aranybarnára.
