Túros-tejfölös puliszka, párolt hallal és zöld fűszeres joghurttal
Hozzávalók
| víz | 1 dl |
|---|---|
| tejföl | 2 dl |
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
| fokhagymagerezd | 4 darab |
| joghurt | 2 dl |
| túró | 250 gramm |
| citrom | 1 darab |
| kukoricadara | 25 dekagramm |
| hekkfilé | 3 szelet |
Elkészítés
1. lépés
A halat az olajjal kikent tepsibe tesszük. Meglocsoljuk a kifacsart citrom levével, megsózzuk, rászórjuk a frissen őrölt borsot, kevés, kb.: 1/2 pohár vizet öntünk mellé és lefóliázva betoljuk a 250 fokra állított sütőbe. A hal sütési ideje körülbelül 40 perc.
2. lépés
Közben egy lábasban felteszünk vizet főni sóval, majd amikor felforrt, óvatosan beleengedjük a kukoricadarát, amit a fakanállal sűrűn kevergetünk, mert amikor forró, akkor gyakran kifröcsköl és könnyen megégethetjük a kezünket. Ezalatt a fokhagymagerezdeket megpucoljuk és felvágjuk apróra.
3. lépés
A joghurtot egy lezárható tetejű üvegtálba kaparjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, valamint egy kis kanál sót és egy csepp olajat. Majd megmossuk, apróra felvágjuk a petrezselymet is és azt is hozzáadjuk. Jól elkeverjük és amíg a hal sül, a puliszka fő, addig a hűtőbe rakjuk. Közben a halról, ha megpuhult levesszük a fóliát és megsütjük egy kicsit a sütőben.
4. lépés
Előkészítünk egy nagyobb tányért, a forró puliszkát kitesszük rá, meglocsoljuk tejföllel, teszünk rá tehéntúrót, melléhelyezzük a párolt-sült halat, valamint a fokhagymás zöld fűszeres joghurtot.
