Feltöltve:

Trüffeltorta

timer 135
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

cukor150 csapott mokkáskanál
kakaó60 gramm
liszt150 gramm
tojás6 darab
sütőpor1 teáskanál
olaj75 milliliter

krem

csokoládé (ét, esetleg vegyesen)300 gramm
tejszín400 milliliter
tojássárgája2 darab
cukor30 gramm
mogyoró (sótlan, lehetőleg pörköletlen)80 gramm
rum8 cl

Elkészítés

1. lépés

Törd darabokra a csokoládét és vízgőz felett olvaszd meg egy mély tálban. Keverd simára 150 ml tejszínnel. A tojássárgát tedd a cukorral egy másik tálba és robotgéppel vízgőz felett 10-15 percig verd habosra, majd forgasd a langyosra hűlt csokoládékrémbe, végül lazítsd fel a felvert tejszínhabbal. Közben pörköld meg a mogyorót előmelegített sütőben 100 fokon addig, amíg elkezdenek pattogni a mogyorószemek. Ezt követően nyújtódeszkán sodrófával törd durvára. A trüffelkrémből formálj vizes kézzel 16 darab kicsi golyót, forgasd meg a pörkölt mogyoróban és rakd félre 3 evőkanál krémmel a díszítéshez. Üsd a tojásokat egy lábasba, add hozzá a cukrot, kevés vizet és tűz felett keverés mellett hevítsd 60-70 fokra, de ne forrald fel. Verd gépi habverővel krémes habbá amíg ki nem hűl. A lisztet, a sütőport és a kakaóport kanállal forgasd bele lazán a krémes habba és öntsd bele lassan, keverés mellett az olajat. Öntsd a tésztát lekapcsolható szélű, Ramával kikent tortakarikába és süsd előmelegített sütőben 170 °C-on kb. 30-35 percig. Miután kihűlt, vágd ki a tortakarikából és szeleteld vízszintesen 2 részre. Tedd az alsó lapot a tortakarikába és locsold meg a rum felével. Egyenletesen kend el rajta a krém felét, simítsd rá a másik lapot és öntözd meg a maradék rummal. Igyekezz elkenni rajta a maradék krémet egyenletesen. Tedd hűtőbe 3-4 órára, hogy jól összeálljon a torta. Ezután vedd le róla a karikát, kend be a torta oldalát a félretett krémmel. Borítsd be a torta alsó harmadát pörkölt mogyoróval. Díszítsd a tetejét olvasztott csokival és trüffelgolyókkal.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem
 Laktózmentes karácsonyi keksz
Szerző: Anita Ács szerző:
Anita Ács

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 105"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem