Töltött paprika
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 1 evőkanál |
|---|---|
| vöröshagyma | 1 darab |
| darálthús | 40 dekagramm |
| tojás | 1 darab |
| cukor | 1 teáskanál |
| fokhagymagerezd | 1 darab |
| rizs | 8 dekagramm |
| paradicsomlé | 1 liter |
| tv paprika | 8 darab |
| zellerzöld | 1 darab |
| rizsliszt | 3 evőkanál |
| édesnemes őrölt paprika | 1 teáskanál |
Töltött paprika a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Nem túl húsos, kerekded végű paprikákat vásárolunk, megmossuk, kicsumázzuk őket, az ereket és magokat eltávolítjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A zeller zöldet leöblítjük.
2. lépés
A töltelékez megfonnyasztjuk a hagymát a margarinon. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a darált húst, a rizst, a tojást, a pirospaprikát, az áttört fokhagymát, ízlés szerint sót és borsot, alaposan összedolgozzuk, és a paprikákba töltjük (nem túl szorosan, mert főzés közben a rizs megdagad, és szétrepednek a paprikák).
3. lépés
A paradicsomlét (vagy az 1 l hideg vízzel elkevert, sűrített paradicsomot) 1 kávéskanál sóval, a cukorral és a zeller zölddel felforraljuk. Beletesszük a paprikákat, és mérsékelt tűzön, félig lefedve puhára főzzük (kb. 30 perc). Nem kevergetjük, csak meg-megrázogatjuk a lábast! A paprikákat óvatosan, szűrőkanállal kiemeljük a paradicsomléből, a zellert kidobjuk.
4. lépés
A rizslisztet simára keverjük 2 dl hideg vízzel, a paradicsomhoz adjuk, és 5 percig szelíden forraljuk. Visszatesszük a mártásba a paprikákat, éppen csak összeforraljuk, ízlés szerint utánasózzuk, végül mély tálba szedjük, és petrezselyemmel díszítjük.
