Feltöltve:

Töltött csirkecomb házi majonézzel és rizzsel

timer 120
mood Közepes
person 6 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Rama Vajas Íz10 dekagramm
víz9 dl
vöröshagyma1 darab
tojás1 darab
bors1 csipetnyi
citromlé1 teáskanál
olaj dl
fokhagymagerezd2 darab
Delikát ételízesítő1 teáskanál
rizs6 dl
1 teáskanál
trappista sajt10 dekagramm
csirkecomb6 darab
pirospaprika1 evőkanál
Globus Mustár1 teáskanál
nyers tojássárga1 darab
kenyér4 szelet
kakkukfű1 csipetnyi
szárnyas májkrém19 dekagramm

Töltött csirkecomb házi majonézzel és rizzsel a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Először a majonézt készítjük el:
Egy tojássárgáját tálba teszünk, villával elkeverjük.

2. lépés

Szinte cseppenként adagoljuk hozzá az olajat, minden cseppet alaposan elkeverünk és csak akkor öntjük a következőt, amikor már teljesen eldolgoztuk.

3. lépés

A sárgája méretétől is függ, mennyi olajat vesz fel, de látni fogjuk, mikor éri el a majonézhez társított krémes állagot.

4. lépés

Töltött csirkecomb házi majonézzel és rizzsel elkészítés 4. lépés képe

Ha elég krémesnek érezzük, akkor készen is vagyunk, picit ízesítjük sóval, citromlével és mustárral, elkeverjük és felhasználásra készen is van. Hűtőben tároljuk felhasználásig.

5. lépés

Következő lépés a rizs.
Az olajat felforrósítjuk és megpirítjuk rajta a rizst.

6. lépés

Sűrűn kevergessük, nehogy leégjen. Figyeljünk oda, kapjanak a rizsszemek egy kis színt. Ez nagyjából olyan 5-10 perc alatt meg is történik. Szánjunk rá elég időt, mert ezen (is) múlik, hogy rendesen megpuhuljanak a szemek.

7. lépés

Ha jó színben vannak, akkor felöntjük a vízzel, sózzuk, delikáttal is megszórjuk, majd fedőt teszünk rá és takarékra vesszük a lángot (kis rózsán főzzük).

8. lépés

Körülbelül fél óra elteltével a szemek megdagadnak, megpuhulnak és remélhetőleg az összes vizet felszívták. Ha így van, készen is vagyunk. Tegyük rá vissza a fedőt és zárjuk el a hőforrást.

9. lépés

A csirkecombokat is elkészítjük:
Egy kis lábasban megmelegítjük az olajat.

10. lépés

Erre rátesszük a felkockázott hagymát és felaprított fokhagymát, picit megsózzuk és megdinszteljük. Amikor összeesett jó is lesz, elzárjuk a hőforrást.

11. lépés

A tojást egy tálba ütjük, beletesszük a májkrémet is, és a fűszereket. A kezünkkel összegyúrjuk.

12. lépés

A hideg vízbe beáztatott kenyereket kinyomkodjuk, minél kevesebb víz maradjon bennük, majd összemorzsoljuk és rászórjuk a töltelék alapra.

13. lépés

Ha kicsit hűlt a hagyma, akkor azt is hozzákeverjük a töltelékhez. Amennyiben túl lágynak találjuk, keverjünk hozzá egy kis zsemlemorzsát. Nem kell keménynek lennie, de mondjuk egy fasírt golyót már majdnem meg tudnánk formázni belőle.

14. lépés

A csirkecombokat megmossuk, és láng fölött lepörköljük a szőröket.

15. lépés

Egy tepsibe margarint szeletelünk.

16. lépés

A csirkecombok bőre alá tölteléket nyomunk, amennyit, amennyi kényelmesen belefér és a margarinra fektetjük őket.

17. lépés

Körülbelül egy deci vizet öntünk a combok alá és alufóliával lefedjük a tepsit.

18. lépés

220 fokra előmelegített sütőbe toljuk és nagyjából fél óra sütés után már nézzünk rá, hogy állnak.

19. lépés

A sütési idő nagyban függ a combok és a töltelék vastagságától, a sütőnktől, de körülbelül egy óra múlva tökéletesen puha és omlós lesz. Ekkor levesszük a fóliát és ha van grill funkció a sütőnkben rá grillezünk, hogy a bőre piros és ropogós legyen, ha nincs, akkor csak simán hagyjuk még bent 180 fokra mérsékelt hőfokon pirulni őket.

20. lépés

Töltött csirkecomb házi majonézzel és rizzsel elkészítés 20. lépés képe

Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd tálaljuk egy adag rizzsel, megszórva egy kis reszelt sajttal, meglocsolva majonézzel és meghintve egy kis fekete sóval.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem