Tölteni való paprika paradicsom szószban télire
timer
100
mood
Közepes
person
10 fő
thumb_up
0
Hozzávalók
| paradicsom | 5 kilogramm |
|---|---|
| bors | 1 teáskanál |
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
| cukor | 5 evőkanál |
| fokhagymagerezd | 5 darab |
| só | 3 evőkanál |
| bazsalikom | 1 teáskanál |
| tv paprika | 2 kilogramm |
| fahéj rúd | 1 darab |
| szódabikarbóna | 1 csomag |
| nátrium-benzonát | 1 csomag |
Elkészítés
1. lépés
A paradicsomot alaposan megmossuk és forró vízben kb. két percig főzzük.
2. lépés
Paszírozzzuk és utána a levet főzzük. Ízesítjük sóval, borssal és a cukorral.
3. lépés
Jól kiforraljuk és hozzáadjuk a bazsalikomot, az egész fahéjat, a fokhagymát és a petrezselyem zöldet. Kevergetve addig forraljuk, amíg sűrű állagú lesz. Hozzákeverjük a nátrium-benzonátot.
4. lépés
Közben a tölteni való paprikákat megmossuk és kicsumázzuk.
Forrásban lévő vízhez adjuk a szódabikarbónát. Beletesszük a paprikákat és pár percig forraljuk.
5. lépés
Lecsepegtetjük a paprikákat és egymásba csúsztatva őket üvegekbe rakjuk.
A forró paradicsom szószt rámerjük a paprikára. Lezárjuk és kihűlésig száraz dunsztba tesszük.
