Tőkehal filé zöldborsós, mentás rizottóval, koktél paradicsommal
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 1 evőkanál |
|---|---|
| víz | 1 liter |
| Knorr Házias Tyúkhús Levesalap | 2 darab |
| olaj | 4 evőkanál |
| fokhagymagerezd | 1 darab |
| liszt | 2 evőkanál |
| olíva olaj | 2 evőkanál |
| salott hagyma | 2 darab |
| menta | 1 csokor |
| zöldborsó | 400 gramm |
| koktél paradicsom | 250 gramm |
| rizottó rizs | 300 gramm |
| tőkehal filé | 4 darab |
| citromhéj | 1 teáskanál |
| Knorr Grill Fűszerkeverék | 2 evőkanál |
Elkészítés
1. lépés
A kiolvadt tőkehal filéket kenjük be a Knorr Grill fűszerkeverékkel és tegyük hideg helyre felhasználásig.
2. lépés
A koktélparadicsomokat szurkáljuk be egy kicsit és forró olíva olajon kezdjük el pirítva párolni őket. Reszeljünk rájuk fokhagymát és citromhéjat. Amikor már kezdenek egy kicsit összeesni és a fokhagyma is megpirult egy kicsit, akkor vegyük le a tűzről.
3. lépés
Közben tegyünk fel egy liter vizet forrni, és olvasszuk föl benne a Knorr Házias Tyúkhúsleves alapokat.
4. lépés
Az apróra vágott salott hagymát fonnyasszuk meg margarinon. A rizottó rizst pirítsuk meg rajta, kevergessük mindig, hogy ne ragadjanak le. A forró húslevesből mindig tegyünk hozzá egy merőkanállal, de mindig várjuk meg, hogy fője el. Ezt folytassuk addig, amíg a rizs megfő. A rizottó rizsünk kívül krémes lesz, de belül al dente. Hagyjuk, hogy jó szaftos, tocsogós legyen a rizs, ahogy egy jó rizottónak lennie kell. Ha szükséges még folyadék, pótoljuk forró vízzel, vagy levessel.
5. lépés
Míg készül a rizottó, forrósítsunk föl olajat egy serpenyőben. A befűszerezett halfiléket forgassuk át lisztben és süssük meg az olajban. Egy tálcán itatós papírra helyezzük őket, hogy a felesleges olajat felszívja.
6. lépés
Ha kész a rizsünk, keverjük hozzá a borsót és a felaprított friss mentát. Tálaljuk a halat a rizottóval és a citromos, fokhagymás koktél paradicsommal.
