1. lépés
A muffin sütőformát kikenjük Ramával, vagy papír sütőformát helyezünk bele, és félretesszük. A sütőt előmelegítjük. A lisztet a sütőporral és a keményítővel elkeverjük, egy keverőedénybe szitáljuk. A csokoládéreszelék kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton 2 perc alatt sima tésztává keverjük. A tésztát az előkészített sütőformába töltjük, tetejére kis adag csokoládéreszeléket szórunk, majd egy villa segítségével beleforgatjuk. A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve), légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve), gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve). Sütési idő: kb. 25 perc. A megsült muffinokat 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint felolvasztjuk, majd sütőpapírra 12 kis adag tortabevonó halmot nyomunk. Egy teáskanál segítségével a csokoládét kb. 7 cm átmérőjű korongokká szétkenjük, és hagyjuk kicsit megszilárdulni. Mielőtt a csokoládé teljesen megdermedne, enyhe nyomással a muffinokat tetejükkel lefelé a csokoládés korongokra helyezzük. A tejszínt a vanillincukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, majd egy díszítőzsákba téve nyomjunk habkarimát a muffinok tetejére. Töltsük meg a kis mélyedést kevés tojáslikőrrel.
szerző:
Hozzászólások