Feltöltve:

Tiramisu szelet

timer 400
mood Közepes
person 8 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

a piskóta alaphoz

tojás3 darab
liszt60 gramm
cukor60 gramm

A krémhez

tojássárgája8 darab
cukor170 gramm
1 csipetnyi
1 vanília rúd kikapart magja1 darab
liszt75 gramm
tej540 milliliter
habtejszín300 milliliter
mascarpone340 gramm

Az összeállításhoz

babapiskóta24 darab
kávé300 milliliter
kakaópor50 gramm
amaretto likőr3 evőkanál

Sütéshez

Sütési idő 20 perc
Sütési hőmérséklet 180 °
Edény, sütő formája 20x30cm-es tepsi vagy 22cm-es tortaforma

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A krémhez a tojások sárgáját a cukorral, sóval, és a vaníliával keverjük habosra (kézi habverővel). Szitáljuk bele a lisztet, és keverjük simára. Adjuk hozzá a tejet, és keverjük, amíg teljesen sima nem lesz. Egy szűrőn át öntsük egy lábasba, és közepes hőfokon, folyamatosan kevergetve, hogy le ne ragadjon, sűrítsük be. Ha már jó sűrű, vegyük le a tűzről, öntsük át egy tálba, légmentesen takarjuk le (közvetlenül a krémre nyomjuk a folpackot) és teljesen hűtsük ki (1-2 óra alatt).

  2. 2. lépés

    A sütőt melegítsük elő 180°C-ra, egy 20x30 cm-es tepsit pedig béleljünk ki sütőpapírral.

  3. 3. lépés

    A piskótához a tojásokat válasszuk szét. A fehérjét verjük kemény habbá a cukorral, majd óvatosan forgassuk bele a tojások sárgáját, valamint az átszitált lisztet. Kenjük az előkészített sütőpapírral bélelt sütőlemezre (méret 20x30cm) és süssük az előmelegített sütőben kb. 15 percig.

  4. 4. lépés

    Egy nagyobb tálban verjük fel a tejszínt kemény habbá. Adjuk hozzá a kihűlt vaníliás krémet, és a mascarponét és ha szeretnénk, az Amaretto likőrt. Keverjük még kb. 1 percig.

  5. 5. lépés

    Egy 20x30cm-es tál aljára tegyük a piskótalapot, majd locsoljuk meg a kávéval (vagy tejeskávéval). Kenjük rá a mascarponés krém kb. felét, szórjuk meg kakaóporral, majd tegyük rá a tejeskávéba mártott babapiskótákat. Erre jön a maradék krém fele, a tetejére pedig kis halmokat nyomhatunk, díszítésként. Szórjuk meg kakaóporral. Tegyük hűtőbe legalább 2 órára, de inkább egy egész éjszakára.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Püspökkenyér

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0

Hólabda

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1

Aszalt szilvás gyümölcskenyér

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0

Gesztenye mousse torta

timer 20"
mood Nehéz
thumb_up 1

Zserbó

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Diós bejgli

timer 160"
mood Nehéz
thumb_up 0

Mézeskalács cookie

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0