Feltöltve:

Tiramisu szelet

timer 400
mood Közepes
person 8 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

a piskóta alaphoz

tojás3 darab
liszt60 gramm
cukor60 gramm

A krémhez

tojássárgája8 darab
cukor170 gramm
1 csipetnyi
1 vanília rúd kikapart magja1 darab
liszt75 gramm
tej540 milliliter
habtejszín300 milliliter
mascarpone340 gramm

Az összeállításhoz

babapiskóta24 darab
kávé300 milliliter
kakaópor50 gramm
amaretto likőr3 evőkanál

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A krémhez a tojások sárgáját a cukorral, sóval, és a vaníliával keverjük habosra (kézi habverővel). Szitáljuk bele a lisztet, és keverjük simára. Adjuk hozzá a tejet, és keverjük, amíg teljesen sima nem lesz. Egy szűrőn át öntsük egy lábasba, és közepes hőfokon, folyamatosan kevergetve, hogy le ne ragadjon, sűrítsük be. Ha már jó sűrű, vegyük le a tűzről, öntsük át egy tálba, légmentesen takarjuk le (közvetlenül a krémre nyomjuk a folpackot) és teljesen hűtsük ki (1-2 óra alatt).

  2. 2. lépés

    A sütőt melegítsük elő 180°C-ra, egy 20x30 cm-es tepsit pedig béleljünk ki sütőpapírral.

  3. 3. lépés

    A piskótához a tojásokat válasszuk szét. A fehérjét verjük kemény habbá a cukorral, majd óvatosan forgassuk bele a tojások sárgáját, valamint az átszitált lisztet. Kenjük az előkészített sütőpapírral bélelt sütőlemezre (méret 20x30cm) és süssük az előmelegített sütőben kb. 15 percig.

  4. 4. lépés

    Egy nagyobb tálban verjük fel a tejszínt kemény habbá. Adjuk hozzá a kihűlt vaníliás krémet, és a mascarponét és ha szeretnénk, az Amaretto likőrt. Keverjük még kb. 1 percig.

  5. 5. lépés

    Egy 20x30cm-es tál aljára tegyük a piskótalapot, majd locsoljuk meg a kávéval (vagy tejeskávéval). Kenjük rá a mascarponés krém kb. felét, szórjuk meg kakaóporral, majd tegyük rá a tejeskávéba mártott babapiskótákat. Erre jön a maradék krém fele, a tetejére pedig kis halmokat nyomhatunk, díszítésként. Szórjuk meg kakaóporral. Tegyük hűtőbe legalább 2 órára, de inkább egy egész éjszakára.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Püspökkenyér

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 1

Hólabda

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1

Aszalt szilvás gyümölcskenyér

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tiramisu szelet

timer 400"
mood Közepes
thumb_up 0

Gesztenye mousse torta

timer 20"
mood Nehéz
thumb_up 1

Zserbó

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 1

Diós bejgli

timer 160"
mood Nehéz
thumb_up 1

Mézeskalács cookie

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 13