Thai piros csirke curry
Hozzávalók
| csirkemell | 1 kilogramm |
|---|---|
| lime leve | 2 darab |
| olaj | 1 dl |
| thai citromfű | 2 darab |
| koriander zöld | 1 csokor |
| bambuszrügy | 0.5 darab |
| ázsiai halszósz | 0.5 dl |
| jázmin rizs | 0.5 kilogramm |
| thai piros curry paszta | 2 evőkanál |
| natúr tofu | 10 dekagramm |
| pálmacukor | 50 gramm |
| konzerv kókusztej | 2 darab |
| KNORR 100% Természetes Fűszerkeverék 35g Sült csirke | 1 darab |
Elkészítés
1. lépés
Vágjuk kb. 2 cm-es kockákra a húst. Adjuk hozzá a Knorr fűszerkeveréket, majd tegyük félre minimum egy órára. Vágjuk nagyobb darabokra a citromfüvet.
2. lépés
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk olajat és pirítsuk át rajta a curry pasztát a citromfűvel együtt. Majd öntsük rá a kókusztejet és adjuk hozzá a csirkehúst.Reszeljünk bele pálmacukrot. Pároljuk fedő alatt kis lángon kb. 20 percig, időről időre megkeverve.
3. lépés
A párolás vége felé adjuk hozzá a bambuszrügyeket. Először csepegtessük le és öblítsük át meleg vízzel, csíkozzuk fel, majd adjuk hozzá az ételhez.
4. lépés
Vágjuk fel a tofut a csirkehússal megegyező nagyságú kockákra és tegyük a serpenyőbe. Pároljuk még pár percig. Ízesítsük halszósszal és lime lével. Rizzsel tálaljuk. Szórjuk meg a tetejét koriander zölddel.
