Feltöltve:

Terrine de campagne

timer 210
mood Közepes
person 8 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

csirkemell300 gramm
fokhagyma gerezd2 darab
Knorr Szárnyas Fűszervarázs1 csomag
bors1 teáskanál
petrezselyemzöld2 evőkanál
szegfűbors5 mag
olíva olaj6 evőkanál
bacon16 szelet
szárított kakukkfű1 teáskanál
darált sertéshús300 gramm
darált marhahús300 gramm
brandy50 milliliter
pisztácia60 gramm
sertés máj200 gramm
sonkahagyma3 darab
húsos császárszalonna160 gramm

Elkészítés

1. lépés

A májat tisztítsuk meg és aprítsuk fel.A szalonnát vágjuk apró kockákra. A darált húsokat keverjük össze az aprított fokhagymával,a brandy-vel, apróra vágott petrezselyemmel, borssal, kakukkfűvel és őrölt szegfűborssal.

2. lépés

Ízesítsük Knorr Szárnyas fűszerkeverékkel.Keverjük össze és pár órára tegyük a hűtőbe.Tisztítsuk meg a hagymát, vágjuk apróra és pirítsuk meg egy serpenyőben az olíva olajon. Egy picit futtassuk át a húst is a forró olajon a hagymával együtt.

3. lépés

Szeleteljük fel vastagabb csíkokra a csirkemellet. Egy terrine formát (téglalap alakú sütőforma) béleljük ki a bacon szeletekkel, úgy, hogy a bacon szeletek kilógjanak a formából.

4. lépés

A húst keverjük össze a pisztáciával és tegyük a harmadát a sütőformába. Erre tegyük a szeletekre vágott csirkemellet, majd megint egy adag darált húst és a második réteg szeletelt csirkemellet. Az egészre tegyük rá a maradék darált hús masszát. Legyen jó szorosan a hús, de nagyon ne nyomkodjuk meg. A tetejét fedjük be a kilógó szalonnával.

5. lépés

Takarjuk le alufóliával és tegyük egy nagyobb, forró vízzel teli tepsibe. A víz fedje be kb. 4/5-ig a formát, de vigyázzunk, hogy ne érje el a húst.

6. lépés

Az egészet tegyük 160 fokos sütőbe és süssük 1,5 órát. Miután megsült, öntsük le róla a keletkezett szószt. Tegyük hűtőbe, vagy hideg helyre és tegyünk nehezéket a tetejére. Hagyjuk állni 24 órát.
Majd borítsuk ki egy tálcára és vágjuk kb. 2 cm vastag szeletekre.

Tálaljuk pirítóssal, kis méretű savanyú uborkával, fűszeres chutnyval.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 180"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem