1. lépés
A lisztet a porcukorral átszitáljuk, a tészta többi alapanyagával összedolgozzuk. Esetleg még hozzáadhatunk egy kevés vizet, hogy sűrű, de rugalmas tésztát kapjunk. Fóliába tekerve min. 30 percre hideg helyre tesszük. A tésztacipót 6 egyforma részre vágjuk. Egy süteményes tálka segítségével 20-22 cm átmérőjű kört rajzolunk a sütőpapírra, majd kivágjuk. Egyesével vékonyra kinyújtjuk a tésztacipókat, a papírkör mentén körbevágjuk egy éles késsel. Az egyes tortalapokat sütőpapírral fedett sütőlapra helyezzük, egymás után megsütjük 175 fokra előmelegített sütőben, laponként kb. 10-12 percig sütjük. Kiborítjuk a megsült tésztákat egy süteményrácsra, leszedjük a sütőpapírt, hagyjuk kihűlni a tésztalapokat. A krémhez a tejszínt a vaníliás cukorral keményre verjük. A tejszínt még keményíthetjük habfixálóval is. A kemény habot nyomózsákba töltjük, öt tortalapot bekenünk vele. Hagyjunk a díszítéshez egy kis habot, a többit kenjük az egyes rétegekre. A krémes lapokat egymásra fektetjük, legfelülre az a lap kerül, amelyre nem kentünk krémet. A tortát kb. 2-3 órára hideg helyre tesszük. A hűtőből kivett torta tetejét megszórjuk porcukorral, az oldalát a mogyoró szeletekkel díszítjük, (a mogyorót előzőleg egy serpenyőben aranybarnára piríthatjuk). A torta tetejére habrózsákat nyomunk, 1-1 mogyorószemet teszünk a habrózsák tetejére.
szerző:
Hozzászólások