| rétesliszt | 25 dekagramm |
| finomliszt | 25 dekagramm |
| Ráma | 25 dekagramm |
| tojássárgája | 2 darab |
| élesztő | 1.5 dekagramm |
| tejföl | 2 dl |
| só | 2 kávéskanál |
| cukor | 1 dekagramm |
| sajt | 20 dekagramm |
A lisztet a Ramával elmorzsoljuk. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. Az anyagokat összedolgozzuk, gyenge rétestésztát kapunk. 20 percig pihentetjük, utána kinyújtjuk, megkenjük olvasztott Ramával és sajtot reszelünk rá, majd összehajtogatjuk. Még kétszer megismételjük a hajtogatást. Az olvasztott Rama kb. 5 dkg, a reszelt sajt is kb. 5-8 dkg lehet. Az utolsó hajtogatás után 1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük tojással és a tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal.
szerző:
Hozzászólások