Elkészítés
1. lépés
A lisztet a Ramával elmorzsoljuk. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. Az anyagokat összedolgozzuk, gyenge rétestésztát kapunk. 20 percig pihentetjük, utána kinyújtjuk, megkenjük olvasztott Ramával és sajtot reszelünk rá, majd összehajtogatjuk. Még kétszer megismételjük a hajtogatást. Az olvasztott Rama kb. 5 dkg, a reszelt sajt is kb. 5-8 dkg lehet. Az utolsó hajtogatás után 1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük tojással és a tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal.
