A tartármártáshoz a hozzávalókat összekeverjük.
A megpucolt és megmosott csirkecombokat sózzuk, majd beletesszük a tartárba, összeforgatjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap zsemlemorzsába forgatjuk, majd kiolajozunk egy tepsit és elterítjük benne a combokat.
Fólia alatt sütjük 200 fokon kb. 50 percig, majd a fóliát levéve róla 10 percig ropogósra sütjük.
