Tárkonyos savanyú káposzta leves
Hozzávalók
| tejföl | 4 dl |
|---|---|
| sárgarépa | 30 dekagramm |
| vöröshagyma | 3 darab |
| savanyú káposzta | 1 kilogramm |
| babérlevél | 2 darab |
| burgonya | 50 dekagramm |
| liszt | 2 evőkanál |
| Delikát ételízesítő | 2 evőkanál |
| zsír | 1 evőkanál |
| kapor | 1 teáskanál |
| paprika | 1 darab |
| fokhagyma | 1 darab |
| tárkony | 1 evőkanál |
| paradicsomlé | 3 dl |
| bacon | 20 dekagramm |
| őrölt kömény | 1 teáskanál |
| őrölt bors | 1 teáskanál |
| karalábé | 1 darab |
| petrezselyemgyökér | 15 dekagramm |
| borsikafű | 1 teáskanál |
| száraz kolbász | 2 darab |
| őrölt pirospaprika | 1 evőkanál |
Tárkonyos savanyú káposzta leves a Levesek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A zsíron lepirítjuk a szalonnát és a megtisztított apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, felkarikázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, a szétzúzott fokhagymát, a felkarikázott paprikát, és a karalábét. Pár percig pároljuk.
2. lépés
Megszórjuk az őrölt piros paprikával. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, a babérlevelet, és felöntjük kb 3 liter vízzel, és a paradicsom lével.
3. lépés
Ízesítjük a Delikát ételízesítővel, a sóval, borssal, tárkonnyal, az őrölt kaporral, az őrölt borsikafűvel és köménnyel. Felforraljuk és lassú tűzön kb. 40 percig főzzük. Majd hozzáadjuk a megtisztított, felkarikázott burgonyát, kolbászt. Készre főzzük.
A tejfölből és lisztből habarást készítünk és behabarjuk a levesünket. Jól kiforraljuk.
