Feltöltve:

Születésnapi torta

timer 200
mood Nehéz
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Piskóta

tojás3 darab
tojás3 egész
1 csipetnyi
kristálycukor9 csapott evőkanál
finomliszt8 dekagramm
kakaópor1 dekagramm

krem

étcsokoládé15 dekagramm
mascarpone50 dekagramm
habtejszín2 dl
zselatin1 evőkanál

Elkészítés

1. lépés

Sütöttem egy négy tojásos, majd kettő és három tojásos csokoládés piskótát. A lapokat külön-külön sütöttem, mert az eredmény így biztosabb. A tojásfehérjéket felverem a cukorral, majd egyenként belekeverem a tojássárgákat, még mindig a legmagasabb fokozaton, majd a legalacsonyabb fokozaton beleszitálom és beleforgatom a lisztet és a kakaóport. 26 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelek, ebbe simítom a masszát, és 170-180 fokon 10-15 perc alatt készre sütöm. A csokoládét óvatosan gőz fölött felolvasztom, majd langyosra hűtöm, és kanalanként keverem hozzá a mascarponét. Egyszerre nem ajánlatos belezúdítani, mert kicsapódik. 2 dl tejszínt habbá verek, ezt is a krémhez keverem. 1 ek zselatint elkeverek 6 ek. vízzel, és a mikró alacsony fokozatán 1 perc alatt felforrósítom. Megvárom amíg langyosra hűl és a krémből egy evőkanálnyit elkevertek benne, majd még egyet. Csak ezután öntöm a többi krémhez, így elkerülhető, hogy a zselatin csomósodjon. A négy tojásos piskótát tortatálra tettem, rásimítottam a krém felét, kiraktam magozott meggybefőttel, de bármilyen más, apróra vágott, lecsöpögtetett gyümölcs jó hozzá, majd rátettem a következő tortakarikát. Erre jött a maradék krém, meggy, és a tetejére a harmadik piskóta. 12 dkg Ramát 2 ek. cukorral habosra kevertem, majd az egész tortát vékonyan körbe kentem vele. Ezután másnapig hűvös helyre tettem. Fondant készítettem. Kétharmadát fóliába csomagoltam és másnapig az is ment a hűtőbe. Egyharmadát szintén hűvösre tettem, de csak 3-4 órára. Ezután egyik részét piros ételfestékkel, másik részét zölddel színeztem, majd belegyúrtam. Ha ellágyul ilyenkor a fondant, megint mehet rövid időre a hűtőbe. Ezekből készítettem a rózsákat. Reggel elővettem a félretett fehér fondantot, kinyújtottam, majd a tortára terítettem. Alaposan rásimogattam. A Ramának köszönhetően nagyon könnyen ment.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem