Feltöltve:

Szőlős-fahéjas tiramisu

timer 0
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

csokoládé
vagy evőkanál só (ízlés)

-

erős feketekávé2 dl
tejszín2 dl
habfixáló1 csomag
mascarpone50 dekagramm
őrölt fahéj1 teáskanál
vaníliás cukor2 csomag
porcukor20 dekagramm
tojássárgája4 darab
dióbél10 dekagramm
nagy szemű fehér és piros szőlő vegyesen60 dekagramm
brandy1 dl
babapiskóta25 dekagramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A szőlőt megmossuk, leszemezzük, konyharuhába hempergetve szárazra törölgetjük. A nagyobb szemeket félbe-negyedbe vágjuk, késheggyel kiemeljük belőlük a magokat. Félreteszünk a díszítéshez 24-28 fehér, és 16-18 piros, felezett szőlőszemet. Ugyancsak félreteszünk 4 fél diót, a többit darabosra vágjuk, és serpenyőben, mérsékelt tűzön világosbarnára pirítjuk. Azonnal tányérra rakjuk és hagyjuk kihűlni.

  2. 2. lépés

    A tojássárgáját keverőtálban 10 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral, és a fahéjjal jól kikeverjük. Egy másik tálban a maradék porcukorral habosra keverjük a mascarponét, majd kanalanként beledolgozzuk a tojáskrémet. A habfixálóval kemény habbá verjük a tejszínt, és óvatosan a krémhez adjuk. Egy kicsit híg lesz, de ez nem baj.

  3. 3. lépés

    A feketekávét mélytányérba öntjük, elkeverjük a brandyvel, majd egyenként beleforgatjuk a babapiskóták felét, és szorosan egymás mellé helyezve kb. 20x20 cm-es, 7-8 cm magas üvegtál aljára fektetjük. Megkenjük a krém felével, sűrűn megszórjuk a szőlővel, és a dióval, majd a kávéba forgatott maradék babapiskóta, és a maradék krém következik.

  4. 4. lépés

    Tetejét változatosan kirakjuk a félretett szőlőszemekkel, és a diógerezdekkel. Gondosan letakarjuk, és legalább 4 órára hűtőbe helyezzük.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Szilvás tiramisu

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0

Tiramisu szelet

timer 110"
mood Közepes
thumb_up 1

Málnás tiramisu

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-banános tiramisu

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tiramisu

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tiramisu tejszínhabbal

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 0

Málnás tiramisu

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0

Epres tiramisu

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tiramisu

timer 780"
mood Közepes
thumb_up 2