Feltöltve:

Szilveszteri ropogós malaccomb fehérboros-szőlős káposztával

timer 0
mood Közepes
person 4 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

olaj2 evőkanál
fehér káposzta1 darab
Knorr Erőleveskocka2 darab
Delikát ételízesítő1 teáskanál
fehérbor1 dl
margarin1 evőkanál
fehér szőlő40 dekagramm
barna nádcukor2 evőkanál
bőrös malac comb1 darab

Szilveszteri ropogós malaccomb fehérboros-szőlős káposztával a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

A malac comb bőrös felét óvatosan vagdossuk be egy éles késsel. Az erőleves kockákat nyomkodjuk szét egy kevés olajban, majd jól dörzsöljük be vele a húsos felét. A bőrös felét pedig alaposan dörzsöljük be a durva szemcséjű tengeri sóval. (A malac bőrén csak sót tudunk használni,egyrészt így lesz jó ropogós másrészt pedig ráégnének az egyéb fűszerek, ízesítő anyagok.) Hagyjuk így kb. 1 órát.

2. lépés

A sütőt forrósítsuk föl a legmagasabb fokozatra, 230-250 fokra. Tegyük a malacot egy kiolajozott tepsibe bőrös felével fölfelé. Tegyük be a forró sütőbe és süssük így kb. 30-35 percig, míg a bőre szépen felhólyagosodik. Majd vegyük le a hőmérsékletet 160 fokra és süssük kb. 2-2,5 órát, illetve amíg elkészül és finom porhanyós lesz. A tepsit időnként ellenőrizzük, ha kell, adjunk hozzá egy kis zsiradékot. Ha kész a malacsült, pihentessük 10-15 percig, majd szeleteljük föl.

3. lépés

Közben készítsük el a káposztát. Egy lábosban forrósítsunk föl margarint.

4. lépés

Adjuk hozzá a cukrot és enyhén karamellizáljuk meg.

5. lépés

Vágjuk csíkokra a megtisztított káposztát és adjuk a forró cukros margarinhoz. Szórjuk meg a delikáttal. Pároljuk pár percig, majd öntsük föl a borral. Időnként kevergessük és pároljuk készre kb. 30-40 perc alatt. (A káposzta maradhat enyhén ropogós, frissességet adva a tálnak.)

6. lépés

A párolás vége előtt 10 perccel adjuk hozzá a megmosott szőlőszemeket. A káposztát tálaljuk a ropogós malacsült mellé.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 65"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 35"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 35"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem