Szilveszteri korhelyleves
Hozzávalók
| tejföl | 4 dl |
|---|---|
| vöröshagyma | 3 darab |
| füstölt szalonna | 10 dekagramm |
| savanyú káposzta | 2 kilogramm |
| liszt | 3 evőkanál |
| Delikát ételízesítő | 2 evőkanál |
| zsír | 1 evőkanál |
| paradicsomlé | 4 dl |
| bacon | 20 dekagramm |
| őrölt kömény | 1 teáskanál |
| őrölt bors | 1 teáskanál |
| borsikafű | 1 teáskanál |
| füstölt csülök | 30 dekagramm |
| őrölt pirospaprika | 2 evőkanál |
| szárított kapor | 1 teáskanál |
| frankfurti virsli | 40 dekagramm |
| bajor virsli | 40 dekagramm |
| darált pirospaprika | 2 evőkanál |
Szilveszteri korhelyleves a Levesek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Előkészítjük a hozzávalókat, ha szükséges a savanyú káposztát hideg vízben átmossuk.
A füstölt szalonnát szeletekre vágjuk, a zsíron megpirítjuk.
2. lépés
Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát és a bacon szalonnát. Beletesszük a füstölt csülköt, az őrölt piros paprikát, a Delikát ételízesítőt, a darált pirospaprikát, a babérlevelet és a savanyú káposztát. Felöntjük 3 liter vízzel, hozzáöntjük a paradicsomlét, ízesítjük a kaporral, az őrölt borssal, a borsikafűvel, az őrölt köménnyel és ízlés szerint sózzuk.
3. lépés
Addig főzzük lassú tűzön amíg a káposzta majdnem megpuhul, és akkor hozzáadjuk a felkarikázott virsliket.
Készre főzzük. A tejfölben elkeverjük a lisztet kb. 2 dl víz hozzáadásával és behabarjuk vele a levesünket. Felforraljuk és tálalhatjuk.
