Szilvásgombóc
Hozzávalók
A gombóchoz
| főtt krumpli | 1 kilogramm |
|---|---|
| liszt | 30 dekagramm |
| tojás | 1 darab |
| Ráma | 1 teáskanál |
| só ízlés szerint | 1 adag |
| szilva kimagozva | 25 darab |
| cukor | 1 evőkanál |
| fahéj | 1 kávéskanál |
A meghempergetéshez
| olaj | 1 darab |
|---|---|
| zsemlemorzsa | 1 darab |
Elkészítés
1. lépés
A krumplit sós vízben megfőzzük és még melegen összetörjük. Hozzátesszük a Ramát, a tojást, majd a lisztet. A lisztet fokozatosan adagoljuk hozzá, mert függ a krumpli minőségétől. Rugalmas tésztát gyúrunk, hogy könnyedén kisodorjuk. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl kemény, mert élvezhetetlenné válik a gombócunk.
2. lépés
Lisztezett munkalapon 1/2 cm vastagra nyújtjuk, egyenlő méretű négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepébe 1 szilvát teszünk. A szilva közepébe, a mag helyére fahéjas kristálycukrot teszünk. A tészta 4 sarkát összefogjuk, majd gombóc alakra gömbölyítjük.
3. lépés
Több adagban, lobogó, forró vízben kifőzzük a gombócokat. Ha feljönnek a víz tetejére, rászámolunk még 1-2 percet és már kész is. Hideg vízzel leöblítjük, majd zsemlemorzsában meghempergetjük. Olajon a zsemlemorzsát aranysárgára pirítjuk.
4. lépés
Tegyünk hozzá 1-2 ek. porcukrot és így pirítsuk meg. Jó, karamelles íze lesz.
