Feltöltve:

Székelykáposzta

timer 60
mood Könnyű
person 4 fő
thumb_up 2

Hozzávalók

sertés apróhús500 gramm
étolaj3 evőkanál
vöröshagyma (közepes)1 darab
fokhagyma gerezd1 darab
savanyú káposzta80 dekagramm
víz500 milliliter
fűszerpaprika1 teáskanál
őrölt kömény1 teáskanál
Knorr Pörköltízesítő kocka3 darab
tejföl (nagy pohár)350 gramm
búzaliszt30 gramm

A székelykáposzta, vagy más nevén székelygulyás, jellegzetes magyar étel. Bár a nevéből gondolhatnánk, hogy székely eredetű, azonban ez nem igaz. A recept Székely József vármegyei főlevéltároshoz, Petőfi Sándor kortársához és barátjához kapcsolható. A költő éppen ezért hivatkozott Székely-káposzta néven az ételre, és ez a név rajta is ragadt. A székelykáposzta tulajdonképpen sertéspörkölt és savanyúkáposzta keveréke. CSakúgy, mint a töltött káposzta esetében, nem gond, ha nagyobb adagot készítünk, és újra-újra melegítjük, hiszen minél jobban összeérnek az ízek, annál finomabb az étel. Tejföllel és fehér kenyérrel tálaljuk.

Elkészítés

  1. 1. lépés

    1. lépés képe

    A finomra vágott hagymát forró olajon üvegesre pirítjuk. A sertéshúst kockákra vágjuk, megtisztítjuk az inaktól, hártyáktól.

  2. 2. lépés

    2. lépés képe

    A megpirult hagymázhoz adjuk a húst, gyorsan átpirítjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, zúzott fokhagymát az őrölt köményt és 2 db Knorr Pörkölt kockát. A kevés vízzel felöntve időnként megkeverve, fedő alatt 30 perc alatt félpuhára pároljuk.

  3. 3. lépés

    3. lépés képe

    A savanyú káposztát alaposan átmossuk, és a pörkölthöz adjuk. Hozzádobunk még 1 db Knorr Pörkölt kockát, átkeverjük.

  4. 4. lépés

    4. lépés képe

    A habaráshoz a lisztet kevés vízzel, habverő segítségével simára keverjük, hozzáadjuk a tejfölt is. Folyamatos keverés mellett adjuk a habarást a húsos káposztához. Kevergetve kiforraljuk. A húst káposztával arányosan tálaljuk. Ízlés szerint tejföllel, fűszerpaprikával díszíthetjük.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 55"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 70"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 200"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 90"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem