Székelykáposzta
Hozzávalók
| tejföl | 4 dl |
|---|---|
| vöröshagyma | 3 darab |
| olaj | 6 evőkanál |
| savanyú káposzta | 1 kilogramm |
| fokhagymagerezd | 2 darab |
| sertés comb | 70 dekagramm |
Elkészítés
1. lépés
A sertéshúst jól megmossuk, és vágjuk kockákra.
2. lépés
2 fej hagymát tisztítsuk meg, és vágjuk apró kockákra.
3. lépés
Egy edényben hevítsük meg az olajat, és tegyük rá a hagymát, majd pirítsuk üvegesre.
4. lépés
Tegyük rá a kockára vágott húst, sózzuk, keverjük jól meg, és fehérítsük ki a húskockák minden oldalát.
5. lépés
Ezután húzzuk le a tűzről, és szórjuk meg pirospaprikával. Miután elkevertük, visszatehetjük a tűzre. Kis vizet önthetünk rá, és főzzük készre. Közben ízlés szerint tehetünk rá még sót, borsot, köményt, és zúzott fokhagymát.
6. lépés
Közben a savanyú káposztát mossuk át alaposan, és tegyük oda egy edényben főni. Tehetünk a káposztához babérlevelet, egy fej vöröshagymát egészben.
7. lépés
Ha a káposzta és a pörkölt is megfőtt, öntsük össze a kettőt.
8. lépés
Készítsünk habarást: egy tálban keverjük el a lisztet egy kis hideg vízzel csomómentesre, adjuk hozzá a tejfölt, és ezt az egészet öntsük az ételre sűrű kavargatás mellett.
9. lépés
Ezután folyamatos kevergetés mellett még főzzük 4-5 percig az ételt, hogy ne legyen liszt íze
