Feltöltve:

Szalontüdő zsemle-és burgonya gombóccal

timer 95
mood Nehéz
person 6 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Rama Vajas Íz5 dekagramm
tejföl1 dl
vöröshagyma1 darab
majoránna1 teáskanál
tojás2 darab
bors5 mag
petrezselyemzöld1 evőkanál
cukor1 evőkanál
uborka1 darab
babérlevél2 darab
fokhagymagerezd3 darab
burgonya50 dekagramm
liszt5 dekagramm
kapribogyó5 mag
1 teáskanál
szerecsendió1 csipetnyi
citrom1 darab
fűszerpaprika1 evőkanál
zsemle2 darab
Globus Mustár3 dekagramm
étolaj1 evőkanál
sertéstüdő1 kilogramm

Szalontüdő zsemle-és burgonya gombóccal recept.

Elkészítés

1. lépés

Szalontüdő zsemle-és burgonya gombóccal elkészítés 1. lépés képe

A sertéstüdőt és a szívet annyi vízben tesszük fel főzni, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a vöröshagymát, a fokhagymát, az egész borsot, a babérlevelet és a sót.

2. lépés

Szalontüdő zsemle-és burgonya gombóccal elkészítés 2. lépés képe

Amikor puhára főtt, leszűrjük és a főzőlevet félretesszük. Ha egy kicsit hűlt, a hörgőket eltávolítjuk és csíkokra vágjuk.

3. lépés

Szalontüdő zsemle-és burgonya gombóccal elkészítés 3. lépés képe

A mrgarinban megpirítjuk a kristálycukrot és hozzáadjuk a lisztet. Az ecetes uborkát, a vöröshagymát és a fokhagymát nagyon kis lyukú reszelőn lereszeljük és a rántáshoz adjuk. Beletesszük a kapribogyót, a babérlevelet és a citrom reszelt héját. Egy pár percig még pirítjuk, azután hozzáadjuk a fűszerpaprikát és felengedjük a sertéstüdő főzőlevével. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a felcsíkozott sertéstüdőt és sertésszívet.

4. lépés

Szalontüdő zsemle-és burgonya gombóccal elkészítés 4. lépés képe

Hozzáadjuk a mustárt, a citrom levét és ízesítjük sóval, borssal, majd készre főzzük. Tálaláskor tejföllel locsoljuk meg. Tálalhatjuk burgonyagombóccal, vagy zsemlegombóccal.

5. lépés

Szalontüdő zsemle-és burgonya gombóccal elkészítés 5. lépés képe

Burgonya gombóc: a burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk és burgonyanyomón átnyomjuk. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és az olajon megpirított vöröshagymát. Ízesítjük szerecsendióval, borssal, sóval és majorannával.

6. lépés

Szalontüdő zsemle-és burgonya gombóccal elkészítés 6. lépés képe

Vizes kézzel gombócokat formázunk és forró sós vízben főzzük kb. 15 percig

7. lépés

Szalontüdő zsemle-és burgonya gombóccal elkészítés 7. lépés képe

Zsemlegombóc: a zsemlét felkockázzuk és serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, az olajon apróra vágott, megpirított vöröshagymát és petrezselyemzöldet.

8. lépés

Szalontüdő zsemle-és burgonya gombóccal elkészítés 8. lépés képe

Sózzuk, vizes kézzel gombócokat formázunk és forró vízben kb. 20 percig főzzük.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem