| liszt | 70 dekagramm |
| porcukor | 5 púpos evőkanál |
| tojás | 1 egész |
| tojássárgája | 3 darab |
| olvasztott Rama | 7 dekagramm |
| rum | 0.5 dl |
| tej | 3 dl |
| friss élesztő | 3.5 dekagramm |
| vanília kikapart belseje | 1 rúd |
| olaj | 1 darab |
| porcukor | 1 darab |
| lekvár | 1 darab |
Az élesztőt felfuttatjuk a kevés cukorral elkevert langyos tejben. A tálba tesszük a többi hozzávalót és lágy tésztát dagasztunk belőle. Letakarva a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk és másfél ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd
fánkszaggatóval kiszúrjuk a fánkokat. A maradékot összegyúrjuk, nyújtjuk és kiszaggatjuk.
Letakarva fél órán keresztül pihentetjük őket. Nagyobb, fedeles lábasba olajat melegítünk, legalább kétujjnyi magasan legyen benne. Kis lángon sütjük a fánkokat, mert különben nagyon hamar megég kívül, belül pedig nyers marad.
Sütés előtt a fánkok közepét benyomjuk az ujjunkkal és a lyukkal lefelé tesszük az olajba. Fedő alatt sütjük kb. 1,5 percig, majd a másik oldalukra fordítva, de már fedő nélkül is ennyi ideig.
A kisült fánkokat papírtörlőre szedjük, így a felesleges olajat leitatjuk róluk. frissen tálaljuk porcukorral meghintve. Lekvárt is adunk mellé.
szerző:
szerző:
Hozzászólások