Sütőtök krémleves koriander pestóval
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 1 evőkanál |
|---|---|
| víz | 1.2 liter |
| vöröshagyma | 1 darab |
| fokhagymagerezd | 2 darab |
| fenyőmag | 2 evőkanál |
| extra szűz olíva olaj | 1.5 dl |
| friss koriander | 2 csokor |
| Knorr Házias Zöldség Levesalap | 2 darab |
| reszelt parmezán sajt | 1 evőkanál |
| sárga sütőtök | 1 darab |
Elkészítés
1. lépés
Pucoljuk meg a sütőtököt, magozzuk ki és daraboljuk fel pár centis kockákra.
2. lépés
Olvasszunk föl margarint egy fazékban és az apróra vágott hagymát pirítsuk meg rajta. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát is és pirítsuk meg azt is egy kicsit. Adjuk hozzá a tököt és kevergetve pirítsuk, pároljuk 1-2 percet.
3. lépés
Öntsük föl vízzel a tököt, forraljuk föl és adjuk hozzá a levesalapokat. Kb. 20 perc alatt főzzük puhára a tököt, majd egy botmixerrel turmixoljuk össze. Szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal. Tálaljuk a levest a koriander pestóval.
4. lépés
A koriander pesto elkészítése: Egy konyhai robotgépbe tegyük a fokhagyma gerezdeket és a fenyőmagot. Daraboljuk össze nagyon apróra. Majd adjuk hozzá a megmosott koriander leveleket és a finomabb szárakat, az olíva olajat és a parmezánt is. Daraboljuk össze ezt is a többi összetevővel az aprítógépben.
